Akashi - Shiraume Ginjo Umeshu - 14%
La Brasserie de Saké Akashi est idéalement située dans la région pittoresque de Hyogo, face à la mer intérieure de Seto, au Japon. Depuis 1856, la famille Yonezawa perpétue son savoir-faire ancestral dans la ville d'Akashi. Après avoir maîtrisé avec excellence l'art traditionnel du brassage du saké, cette famille passionnée a innové en se lançant dans la distillation dès 1917. Aujourd'hui, plus d'un siècle plus tard, Kimio Yonezawa, maître mélangeur réputé, honore et transmet fièrement cet héritage d'exception.
Le Shiraume est un exquis Umeshu, une liqueur raffinée issue des prunes japonaises authentiques. Ces prunes sélectionnées avec soin sont délicatement macérées dans un précieuse Saké Ginjo pendant six mois, garantissant une infusion parfaite des arômes. Après cette étape minutieuse, la liqueur de prunes bénéficie d'un vieillissement optimal de 2 ans en cuve inox, ce qui lui confère une complexité et une douceur uniques, caractéristiques d’une production artisanale de qualité supérieure.