RHUM JM - La Dame Jeanne nr 1 - 48,3%
Belägen i hjärtat av norra Martinique, precis på de majestätiska sluttningarna av den berömda Montagne Pelée, drar Habitation Bellevue nytta av ett fuktigt tropiskt klimat samt vulkaniska jordar med exceptionell bördighet, vilket erbjuder idealiska förhållanden för odling av sockerrör av anmärkningsvärd kvalitet. Grundat 1914 förvärvades Rhumerie J.M av Gustave Crassous de Médeuil från familjen Jean-Marie Martin, och sedan dess har ättlingarna till familjen Crassous de Médeuil passionerat och noggrant fortsatt det hantverksmässiga tillverkandet av den prestigefyllda Rhum J.M.
Sockerrören, som är noggrant odlade och selekterade, mals i traditionella kvarnar mindre än en timme efter skörd. Denna unika metod garanterar en exceptionellt färsk sockerrörsjuice, koncentrerad i naturliga aromer och essentiella sockerarter som är avgörande för rommens fina smak. Destilleriet J.M utmärker sig också som ett av de få på Martinique som integrerar användningen av rent källvatten, direkt från Montagne Pelée, i sin tillverkningsprocess. Detta mineralrika vatten av hög kvalitet spelar en nyckelroll i rikedom och aromatisk balans i J.M:s rom. Dessutom utförs destillationen av agricole-rom uteslutande med hjälp av två traditionella kopparpelare av kreolsk typ, vilket garanterar en autentisk karaktär och exceptionell renhet. Ekfaten genomgår en noggrann urvalsprocess innan de förbränns för att avslöja hela det aromatiska spektrumet under lagringen. Varje år utför källarmästaren en noggrann påfyllning av faten med rom av liknande ålder, vilket säkerställer optimal bevarande av de unika egenskaper som är specifika för varje årgång.
Dame Jeanne nr 1 är ett verkligt mästerverk och en raffinerad blandning av gamla årgångar, som samlar mycket gamla agricole-rom noggrant utvalda. Denna exklusiva utgåva inkluderar de exceptionella årgångarna 2004, 2005, 2009, 2013 och 2014, alla buteljerade fatstark för att erbjuda en autentisk och intensiv upplevelse för kännare av exceptionella spritdrycker.
