RHUM JM - La Dame Jeanne nr. 1 - 48,3%
Beliggende i hjertet af det nordlige Martinique, præcist på de majestætiske skråninger af det berømte Montagne Pelée, nyder Habitation Bellevue godt af et fugtigt tropisk klima samt vulkanske jorde med enestående frugtbarhed, hvilket giver ideelle betingelser for dyrkning af sukkerrør af bemærkelsesværdig kvalitet. Grundlagt i 1914 blev Rhumerie J.M erhvervet af Gustave Crassous de Médeuil fra familien Jean-Marie Martin, og siden da har efterkommerne af familien Crassous de Médeuil passioneret og omhyggeligt fortsat den håndværksmæssige produktion af den prestigefyldte Rhum J.M.
De sukkerrør, der er nøje dyrket og udvalgt, bliver knust i traditionelle møller mindre end en time efter høsten. Denne unikke metode sikrer en usædvanligt frisk sukkerrørsjuice, koncentreret i naturlige aromaer og essentielle sukkerarter, som er afgørende for rummets fine smag. Destilleriet J.M skiller sig også ud som et af de få på Martinique, der integrerer brugen af rent kildevand, direkte fra Montagne Pelée, i sin produktionsproces. Dette mineralrige vand af høj kvalitet spiller en nøglerolle i rigdommen og den aromatiske balance i J.M's rom. Desuden udføres destillationen af agricole-rom udelukkende ved hjælp af to traditionelle kobberkolonner af kreolsk type, hvilket sikrer en autentisk karakter og enestående renhed. Egetræsfade gennemgår en streng udvælgelse, før de forudbrændes for at afsløre hele det aromatiske spektrum under lagringen. Hvert år foretager lagermesteren en omhyggelig påfyldning af fadene med rom af lignende alder, hvilket sikrer optimal bevarelse af de unikke egenskaber, der kendetegner hver årgang.
Dame Jeanne nr. 1 er et sandt mesterværk og en raffineret blanding af gamle årgange, der samler meget gamle agricole-rom, nøje udvalgt. Denne eksklusive udgave omfatter de enestående årgange 2004, 2005, 2009, 2013 og 2014, alle tappet fadstyrke for at tilbyde en autentisk og intens oplevelse til kenderne af exceptionelle spiritus.
