Massenez Destilleri - Crème de Cassis de Dijon - 20%
Massenez Destilleri är beläget i Dieffenbach-au-Val, mitt i det autentiska Alsace. Grundat 1870 av Jean-Baptiste Massenez, en passionerad mästardestillatör, har detta familjeföretag bevarat en unik traditionell kunskap i över ett sekel. År 1913 förnyade hans son Eugène Massenez genom att destillera vildhallon för första gången, en exceptionell eau-de-vie som charmade Sveriges drottning. Detta kungliga erkännande höjde destilleriet till status som officiell leverantör till den svenska kungens hov. Den tredje generationen, representerad av Gabriel Eugène, stärkte destilleriets prestige genom att samarbeta med de största namnen inom fransk gastronomi, samarbeta med stjärnkockar som Paul Bocuse och gastronomiska institutioner som La Tour d’Argent. På grund av en växande efterfrågan byggdes ett nytt modernt destilleri 1979, vilket gör det möjligt för märket att idag erövra mer än 110 länder samtidigt som det diversifierar sitt sortiment av premiumprodukter. År 2010 gick Massenez Destilleri samman med Grandes Distilleries Peureux, kända för sina Griottines. Under ledning av Bernard Baud gav denna synergi en innovativ impuls samtidigt som den noggrant respekterar Massenez husets DNA och äkthet.
En likör avser en sötad och aromatiserad neutral alkohol. Bland den stora familjen av likörer utmärker sig fruktkräm genom att ha en högre sockerhalt. Den huvudsakliga skillnaden mellan en likör och en fruktkräm ligger i deras sockerhalt: en likör måste innehålla minst 100 g\/L socker med en alkoholhalt mellan 15 och 55%. När sockerhalten överstiger 250 g\/L klassificeras drycken som "krämer." Dessa fruktlikörer och krämer är perfekta för att förhöja dina cocktails, servera som en förfinad digestif eller berika dina kulinariska skapelser.
Den crème de cassis, en emblemisk specialitet, är föremål för strikta regler; den måste ha en garanterad sockerhalt på 400 g\/L, vilket ger den dess söta och balanserade karaktär. Den speglar Dijon-terroiren, som är världsberömd för sin äkthet och oöverträffade kvalitet.
