Destilaria Massenez - Crème de Cassis de Dijon - 20%
A Destilaria Massenez está localizada em Dieffenbach-au-Val, no coração da autêntica Alsácia. Fundada em 1870 por Jean-Baptiste Massenez, um mestre destilador apaixonado, esta empresa familiar perpetua um saber-fazer tradicional único há mais de um século. Em 1913, seu filho Eugène Massenez inovou ao destilar pela primeira vez a framboesa selvagem, uma eau-de-vie excepcional que encantou a Rainha da Suécia. Esse reconhecimento real elevou a destilaria ao status de fornecedora oficial da corte do Rei da Suécia. A terceira geração, representada por Gabriel Eugène, reforçou o prestígio da destilaria ao associar-se aos maiores nomes da gastronomia francesa, colaborando com chefs estrelados como Paul Bocuse e instituições gastronômicas como La Tour d’Argent. Diante de uma demanda crescente, uma nova destilaria moderna foi inaugurada em 1979, permitindo que a marca conquistasse hoje mais de 110 países, diversificando ao mesmo tempo seu catálogo de produtos premium. Em 2010, a Destilaria Massenez uniu forças com as Grandes Destilarias Peureux, reconhecidas por suas Griottines. Sob a presidência de Bernard Baud, essa sinergia trouxe um impulso inovador, respeitando escrupulosamente o DNA e a autenticidade da Casa Massenez.
O termo licor designa um álcool neutro adoçado e aromatizado. Entre a vasta família dos licores, a creme de fruta destaca-se por um teor de açúcar mais elevado. A principal diferença entre um licor e uma creme de fruta reside na sua concentração de açúcar: um licor deve conter no mínimo 100 g\/L de açúcar com um teor alcoólico variando entre 15 e 55%. Quando o teor de açúcar ultrapassa 250 g\/L, a bebida é qualificada como "cremes." Estes licores e cremes de frutas são perfeitos para sublimar os seus cocktails, servir como digestivo refinado ou enriquecer as suas criações culinárias.
A crème de cassis, especialidade emblemática, está sujeita a uma regulamentação rigorosa; deve apresentar um teor garantido de 400 g\/L de açúcar, o que lhe confere seu caráter doce e equilibrado. É o reflexo do terroir dijonês, mundialmente reconhecido por sua autenticidade e qualidade incomparável.
