Palírna Massenez - Crème de Cassis de Dijon - 20%
Palírna Massenez se nachází v Dieffenbach-au-Val, v srdci autentického Alsaska. Založena v roce 1870 Jean-Baptistem Massenezem, vášnivým mistrem lihovarníkem, tato rodinná firma uchovává jedinečné tradiční řemeslo již více než století. V roce 1913 jeho syn Eugène Massenez inovoval destilací divokých malin poprvé, což je výjimečný destilát, který okouzlil královnu Švédska. Toto královské uznání povýšilo palírnu na oficiálního dodavatele švédského královského dvora. Třetí generace, zastoupená Gabrielem Eugènem, posílila prestiž palírny spoluprací s největšími jmény francouzské gastronomie, spolupracovala s hvězdnými kuchaři jako Paul Bocuse a gastronomickými institucemi jako La Tour d’Argent. Vzhledem k rostoucí poptávce byla v roce 1979 postavena nová moderní palírna, která značce umožnila dnes dobýt více než 110 zemí a zároveň rozšířit svůj katalog prémiových produktů. V roce 2010 se Palírna Massenez spojila s Grandes Distilleries Peureux, známými svými Griottines. Pod vedením Bernarda Bauda tato synergie přinesla inovativní impuls a zároveň pečlivě respektovala DNA a autenticitu domu Massenez.
Likér označuje oslazený a ochucený neutrální alkohol. Mezi širokou rodinou likérů se ovocné krémy vyznačují vyšším obsahem cukru. Hlavní rozdíl mezi likérem a ovocným krémem spočívá v jejich koncentraci cukru: likér musí obsahovat minimálně 100 g\/l cukru s obsahem alkoholu mezi 15 a 55 %. Pokud obsah cukru překročí 250 g\/l, nápoj je klasifikován jako "krémy." Tyto ovocné likéry a krémy jsou ideální pro vylepšení vašich koktejlů, podávání jako rafinovaný digestiv nebo obohacení vašich kulinářských kreací.
Crème de cassis, emblematičtější specialita, podléhá přísné regulaci; musí mít garantovaný obsah cukru 400 g\/l, což jí dodává sladký a vyvážený charakter. Je odrazem dijonského terroiru, který je celosvětově proslulý svou autentičností a nepřekonatelnou kvalitou.
