Massenez Destilleri - Crème de Cassis de Dijon - 20%
Massenez Destilleri ligger i Dieffenbach-au-Val, midt i det autentiske Alsace. Grundlagt i 1870 af Jean-Baptiste Massenez, en passioneret mesterbrygger, har dette familieforetagende bevaret en unik traditionel knowhow i over et århundrede. I 1913 innoverede hans søn Eugène Massenez ved at destillere vilde hindbær for første gang, en enestående eau-de-vie, der begejstrede Sveriges dronning. Denne kongelige anerkendelse hævede destilleriet til officiel leverandør til den svenske konges hof. Den tredje generation, repræsenteret af Gabriel Eugène, styrkede destilleriets prestige ved at samarbejde med de største navne inden for fransk gastronomi, samarbejde med stjernekokke som Paul Bocuse og gastronomiske institutioner som La Tour d’Argent. På grund af stigende efterspørgsel blev et nyt moderne destilleri opført i 1979, hvilket gør det muligt for mærket i dag at erobre mere end 110 lande, samtidig med at dets sortiment af premiumprodukter er blevet udvidet. I 2010 indgik Massenez Destilleri et samarbejde med Grandes Distilleries Peureux, kendt for deres Griottines. Under ledelse af Bernard Baud har denne synergi givet et innovativt løft, samtidig med at den nøje respekterer Massenez-husets DNA og autenticitet.
En likør betegner en sødet og aromatiseret neutral alkohol. Blandt den store familie af likører skiller frugtcreme sig ud ved at have et højere sukkerindhold. Den vigtigste forskel mellem en likør og en frugtcreme ligger i deres sukkerkoncentration: en likør skal indeholde mindst 100 g\/L sukker med en alkoholprocent mellem 15 og 55%. Når sukkerindholdet overstiger 250 g\/L, klassificeres drikken som "cremer." Disse frugtlikører og cremer er perfekte til at forfine dine cocktails, servere som en raffineret digestif eller berige dine kulinariske kreationer.
Den crème de cassis, en emblemisk specialitet, er underlagt strenge regler; den skal have et garanteret sukkerindhold på 400 g\/L, hvilket giver den sin søde og afbalancerede karakter. Den afspejler Dijon-terroiret, der er verdenskendt for sin autenticitet og uovertrufne kvalitet.
