Hampden - 8 år - 46%
Clos des Spiritueux presenterar det prestigefyllda Hampden Estate, en av de äldsta och mest kända sockerplantagerna i Jamaica. Grundat 1753 tillhörde denna historiska egendom herr Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde herr Stirling Hampden Great House, vars bottenvåning då fungerade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev med passion jordbruksproduktionen och destillationen fram till 2003, då Jamaica Sugar Company tog över ägandet. Känd för att ha Jamaicas mest bördiga sockerplantager, producerar denna exceptionella mark de största mängderna socker från krossad sockerrör. Ursprungligen exporterades Hampden-rommen exklusivt till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 tog Everglades Farms Ltd, ägt av den välkända Hussey-familjen, över via ett offentligt erbjudande från avyttringsaktierna i Jamaica Sugar Company, som då ägdes av den jamaicanska regeringen. Sedan dess har Everglades Farms gjort betydande investeringar i romdestilleriet, skapat många jobb i Trelawny och förbättrat infrastrukturen för mer än 17 lokala samhällen och skolor.
Den avgörande faktorn för Hampden-rommens kvalitet ligger i användningen av en ren och hållbar vattenkälla: vattnet tas inte från underjordiska akviferer utan kommer från ett exklusivt system för insamling av bergsvatten. Efter användning återförs detta vatten perfekt renat till naturen, vilket garanterar minimal miljöpåverkan. Jäsningen sker tack vare naturliga jäststammar, vilket främjar en autentisk och lång process för att framhäva unika aromer. Hampden Estate är också en av de få jamaicanska destillerier som fortfarande är trogna den traditionella diskontinuerliga destillationen med sina fyra fungerande pot stills. Den äldsta är en extraordinär John Dore från 1960 med en kapacitet på upp till 7 560 liter. Varje rom genomgår en förlängd tropisk lagring, här över 7 år under Jamaicas specifika klimatförhållanden, vilket motsvarar cirka 25 års europeisk lagring. Produktionen är strikt naturlig: Hampden-rommen tillverkas, lagras och buteljeras utan några tillsatser – varken tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin – vilket säkerställer en oöverträffad renhet och äkthet.
Denna 8-åriga rom är en oumbärlig del av den jamaicanska traditionen, en klassisk rom gjord på fermenterad melass och helt lagrad i tropiskt klimat, som erbjuder en kraftfull och komplex aromrikedom, en verklig pärla för entusiaster av exceptionella spritdrycker.
