Hampden - 8 años - 46%
Clos des Spiritueux presenta la prestigiosa Hampden Estate, una de las plantaciones de azúcar más antiguas y famosas de Jamaica. Fundada en 1753, esta histórica finca perteneció al Sr. Archibald Stirling de Escocia. En 1779, el Sr. Stirling construyó la Hampden Great House, cuyo piso bajo sirvió como almacén de ron hasta principios del siglo XX. La familia Farquarson gestionó con pasión la producción agrícola y la destilación hasta 2003, año en que la Jamaica Sugar Company tomó posesión. Reconocida por poseer las tierras más fértiles para la caña de azúcar en Jamaica, esta tierra excepcional produce las mayores cantidades de azúcar a partir de la caña molida. Originalmente, los rones Hampden se exportaban exclusivamente a Europa, especialmente a Inglaterra y Escocia. En 2009, Everglades Farms Ltd, propiedad de la renombrada familia Hussey, tomó el relevo mediante una oferta pública de los activos en desinversión de la Jamaica Sugar Company, entonces propiedad del gobierno jamaicano. Desde entonces, Everglades Farms ha realizado importantes inversiones en la destilería, generado numerosos empleos en Trelawny y mejorado las infraestructuras para más de 17 comunidades y escuelas locales.
El elemento esencial de la calidad del ron Hampden reside en el uso de una fuente de agua pura y sostenible: el agua no se extrae de acuíferos subterráneos sino que proviene de un sistema exclusivo de recolección de aguas de montaña. Después de su uso, esta agua se devuelve a la naturaleza perfectamente purificada, garantizando un impacto ambiental mínimo. La fermentación se realiza gracias a levaduras naturales, favoreciendo un proceso auténtico y largo para revelar aromas únicos. Hampden Estate es también una de las pocas destilerías jamaicanas que aún mantiene la destilación discontinua tradicional, con sus cuatro alambiques en funcionamiento. El más antiguo es un extraordinario John Dore de 1960, con capacidad para 7.560 litros. Cada ron se somete a un prolongado envejecimiento tropical, aquí de más de 7 años bajo las condiciones climáticas específicas de Jamaica, equivalente a unas 25 años de envejecimiento europeo. La producción es estrictamente natural: los rones Hampden se elaboran, envejecen y embotellan sin ningún aditivo – sin azúcar añadido, taninos, caramelo ni glicerina – asegurando una pureza y autenticidad incomparables.
Este ron de 8 años representa un imprescindible de la tradición jamaicana, un ron clásico elaborado a partir de melaza fermentada y envejecido íntegramente en clima tropical, ofreciendo una riqueza aromática potente y compleja, una verdadera joya para los amantes de los espirituosos excepcionales.
