Hampden - 8 let - 46%
Clos des Spiritueux představuje prestižní Hampden Estate, jednu z nejstarších a nejslavnějších cukrových plantáží na Jamajce. Založena v roce 1753, toto historické panství patřilo panu Archibaldu Stirlingovi ze Skotska. V roce 1779 pan Stirling nechal postavit Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarson s vášní řídila zemědělskou výrobu a destilaci až do roku 2003, kdy majetek převzala Jamaica Sugar Company. Tato půda je známá tím, že má nejúrodnější cukrovou třtinu na Jamajce a produkuje největší množství cukru z drcené třtiny. Původně byly rumy Hampden výhradně exportovány do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 převzala Everglades Farms Ltd, vlastněná renomovanou rodinou Hussey, provoz prostřednictvím veřejné nabídky aktiv vyřazovaných z Jamaica Sugar Company, která tehdy patřila jamajské vládě. Od té doby Everglades Farms významně investovala do rumového lihovaru, vytvořila mnoho pracovních míst v Trelawny a zlepšila infrastrukturu pro více než 17 místních komunit a škol.
Zásadním prvkem kvality rumu Hampden je použití čistého a udržitelného zdroje vody: voda není čerpána z podzemních zvodnělých vrstev, ale pochází z exkluzivního systému sběru horské vody. Po použití je tato voda dokonale vyčištěna a vrácena přírodě, což zaručuje minimální dopad na životní prostředí. Fermentace probíhá díky přírodním kvasinkám, které podporují autentický a dlouhý proces odhalující jedinečné aroma. Hampden Estate je také jednou z mála jamajských palíren, která stále věrně dodržuje tradiční přerušovanou destilaci se svými čtyřmi provozními kotly. Nejstarší je mimořádný John Dore z roku 1960, který pojme až 7 560 litrů. Každý rum prochází prodlouženým tropickým zráním, zde více než 7 let za specifických klimatických podmínek Jamajky, což odpovídá přibližně 25 letům zrání v Evropě. Výroba je přísně přírodní: rumy Hampden jsou vyráběny, zrány a lahvovány bez jakýchkoli přísad – bez přidaného cukru, tříslovin, karamelu nebo glycerinu – což zajišťuje nepřekonatelnou čistotu a autentičnost.
Tento 8 let starý rum představuje nezbytnou součást jamajské tradice, klasický rum vyrobený z fermentované melasy a zcela zrál v tropickém klimatu, nabízející silnou a komplexní aromatickou bohatost, skutečný klenot pro milovníky výjimečných lihovin.
