Hampden - 8 ans - 46%
Clos des Spiritueux vous présente le prestigieux Hampden Estate, l'une des plus anciennes et célèbres plantations sucrières de la Jamaïque. Fondé en 1753, ce domaine historique appartenait à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling fit construire la Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servait alors de magasin de rhum jusqu’au début du XXe siècle. La famille Farquarson a géré avec passion la production agricole et la distillation jusqu'en 2003, année où la Jamaica Sugar Company en a pris possession. Reconnue pour posséder les terres les plus fertiles en canne à sucre en Jamaïque, cette terre exceptionnelle produit les plus grandes quantités de sucre à partir de la canne moulue. Originellement, les rhums Hampden étaient exclusivement exportés vers l'Europe, notamment l'Angleterre et l'Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, propriété de la renommée famille Hussey, prit le relais via une offre publique émanant des actifs en désinvestissement de la Jamaica Sugar Company, appartenant alors au gouvernement jamaïcain. Depuis, Everglades Farms a engagé d’importants investissements dans la rhumerie, généré de nombreux emplois à Trelawny, et amélioré les infrastructures pour plus de 17 communautés et établissements scolaires locaux.
L’élément essentiel de la qualité du rhum Hampden réside dans l’utilisation d’une source d’eau pure et durable : l’eau n’est pas puisée dans des aquifères souterrains mais provient d’un système exclusif de collecte des eaux de montagne. Après usage, cette eau est restituée à la nature parfaitement épurée, garantissant un impact environnemental minimal. La fermentation se déroule grâce à des levures naturelles, favorisant un processus authentique et long, pour révéler des arômes uniques. Hampden Estate est également l’une des rares distilleries jamaïcaines encore fidèle à la distillation discontinue traditionnelle, avec ses quatre alambics en fonctionnement. Le plus ancien est un extraordinaire John Dore datant de 1960, pouvant contenir jusqu’à 7 560 litres. Chaque rhum est conduit à un vieillissement tropical prolongé, ici de plus de 7 ans sous les conditions climatiques spécifiques de la Jamaïque, équivalant à environ 25 années de vieillissement européen. La production est strictement naturelle : les rhums Hampden sont élaborés, vieillis et mis en bouteille sans aucun additif – ni sucre ajouté, ni tanins, caramel ou glycérine – assurant une pureté et une authenticité incomparables.
Ce rhum 8 ans d’âge représente un incontournable de la tradition jamaïcaine, un rhum classique issu de melasse fermentée puis vieilli intégralement en climat tropical, offrant une richesse aromatique puissante et complexe, une véritable pépite pour les amateurs de spiritueux d’exception.
