Hampden - 8 anni - 46%
Clos des Spiritueux presenta il prestigioso Hampden Estate, una delle più antiche e famose piantagioni di zucchero della Giamaica. Fondata nel 1753, questa storica tenuta apparteneva al signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779, il signor Stirling fece costruire la Hampden Great House, il cui piano terra serviva da magazzino per il rum fino all'inizio del XX secolo. La famiglia Farquarson ha gestito con passione la produzione agricola e la distillazione fino al 2003, anno in cui la Jamaica Sugar Company ne prese possesso. Riconosciuta per possedere le terre più fertili per la canna da zucchero in Giamaica, questa terra eccezionale produce le maggiori quantità di zucchero dalla canna macinata. Originariamente, i rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, in particolare in Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd, di proprietà della rinomata famiglia Hussey, prese il controllo tramite un'offerta pubblica derivante dagli asset in disinvestimento della Jamaica Sugar Company, allora di proprietà del governo giamaicano. Da allora, Everglades Farms ha effettuato importanti investimenti nella distilleria di rum, creato molti posti di lavoro a Trelawny e migliorato le infrastrutture per più di 17 comunità e scuole locali.
L'elemento essenziale della qualità del rum Hampden risiede nell'uso di una fonte d'acqua pura e sostenibile: l'acqua non viene prelevata da falde acquifere sotterranee ma proviene da un sistema esclusivo di raccolta delle acque di montagna. Dopo l'uso, quest'acqua viene restituita alla natura perfettamente purificata, garantendo un impatto ambientale minimo. La fermentazione avviene grazie a lieviti naturali, favorendo un processo autentico e lungo per rivelare aromi unici. Hampden Estate è anche una delle poche distillerie giamaicane ancora fedele alla distillazione discontinua tradizionale, con i suoi quattro alambicchi in funzione. Il più antico è un eccezionale John Dore del 1960, con una capacità fino a 7.560 litri. Ogni rum è sottoposto a un prolungato invecchiamento tropicale, qui di oltre 7 anni nelle specifiche condizioni climatiche della Giamaica, equivalente a circa 25 anni di invecchiamento europeo. La produzione è rigorosamente naturale: i rum Hampden sono prodotti, invecchiati e imbottigliati senza alcun additivo – né zucchero aggiunto, né tannini, caramello o glicerina – garantendo purezza e autenticità incomparabili.
Questo rum di 8 anni rappresenta un must della tradizione giamaicana, un rum classico ottenuto da melassa fermentata e invecchiato interamente in clima tropicale, offrendo una ricchezza aromatica potente e complessa, una vera gemma per gli appassionati di distillati d'eccezione.
