Hampden - 8 anos - 46%
Clos des Spiritueux apresenta a prestigiosa Hampden Estate, uma das mais antigas e famosas plantações de açúcar da Jamaica. Fundada em 1753, esta histórica propriedade pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Stirling construiu a Hampden Great House, cujo piso térreo servia como armazém de rum até o início do século XX. A família Farquarson geriu com paixão a produção agrícola e a destilação até 2003, ano em que a Jamaica Sugar Company assumiu a propriedade. Reconhecida por possuir as terras mais férteis para cana-de-açúcar na Jamaica, esta terra excecional produz as maiores quantidades de açúcar a partir da cana moída. Originalmente, os runs Hampden eram exportados exclusivamente para a Europa, nomeadamente Inglaterra e Escócia. Em 2009, a Everglades Farms Ltd, propriedade da renomada família Hussey, assumiu o controlo através de uma oferta pública proveniente dos ativos em desinvestimento da Jamaica Sugar Company, então propriedade do governo jamaicano. Desde então, a Everglades Farms tem feito investimentos significativos na destilaria de rum, criado muitos empregos em Trelawny e melhorado as infraestruturas para mais de 17 comunidades e escolas locais.
O elemento essencial da qualidade do rum Hampden reside na utilização de uma fonte de água pura e sustentável: a água não é retirada de aquíferos subterrâneos, mas provém de um sistema exclusivo de recolha de águas de montanha. Após o uso, esta água é devolvida à natureza perfeitamente purificada, garantindo um impacto ambiental mínimo. A fermentação ocorre graças a leveduras naturais, promovendo um processo autêntico e longo para revelar aromas únicos. Hampden Estate é também uma das poucas destilarias jamaicanas ainda fiel à destilação descontínua tradicional, com os seus quatro alambiques em funcionamento. O mais antigo é um extraordinário John Dore datado de 1960, com capacidade para até 7.560 litros. Cada rum é submetido a um prolongado envelhecimento tropical, aqui de mais de 7 anos sob as condições climáticas específicas da Jamaica, equivalente a cerca de 25 anos de envelhecimento europeu. A produção é estritamente natural: os runs Hampden são elaborados, envelhecidos e engarrafados sem quaisquer aditivos – sem adição de açúcar, taninos, caramelo ou glicerina – garantindo uma pureza e autenticidade incomparáveis.
Este rum de 8 anos representa um marco da tradição jamaicana, um rum clássico feito a partir de melaço fermentado e envelhecido integralmente em clima tropical, oferecendo uma riqueza aromática poderosa e complexa, uma verdadeira joia para os apreciadores de espirituosos excepcionais.
