RHUM JM - 10 år - Årgång 2011 - 41,90%
Beläget i hjärtat av norra Martinique, på de majestätiska sluttningarna av Montagne Pelée, drar Habitation Bellevue nytta av ett idealiskt fuktigt tropiskt klimat samt rika och mycket bördiga vulkaniska jordar, perfekta för odling av exceptionell sockerrör. Denna geologiska särart ger sockerrören en unik aromprofil, avgörande för kvaliteten på de producerade romsorterna. År 1914 förvärvade Gustave Crassous de Médeuil J.M:s romdestilleri från familjen Jean-Marie Martin. I över ett sekel har arvingarna Crassous de Médeuil med noggrannhet och passion upprätthållit traditionen att tillverka Rhum J.M, synonymt med excellens och äkthet.
Sockerrören odlas med respekt för hållbara jordbruksmetoder och väljs noggrant ut för sin överlägsna kvalitet. De mals i kvarnar inom mindre än en timme efter skörd; denna viktiga process garanterar sockerrörsjuice med oöverträffad friskhet och aromatisk rikedom, grunden för Rhum J.M:s unika karaktär. J.M-destilleriet är ett av de få på Martinique som använder rent källvatten direkt från Montagne Pelée, känt för sin mineralrikedom. Detta naturliga vatten bidrar i hög grad till smakprofilen och den karakteristiska rundheten hos dessa exceptionella jordbruksrom.
Destillationen utförs omsorgsfullt i två traditionella kreolska kopparpelare, vilket bevarar aromernas äkthet och finess. Ekfat, noggrant utvalda och förkolnade, används för lagring, vilket förstärker de komplexa smakerna och djupet i rommen. Varje år utför källarmästaren en noggrann påfyllning av faten genom att fylla dem med rom av samma ålder för att bevara den unika typiciteten för varje årgång.
Denna gamla Rhum J.M, destillerad 2011, har fått en förlängd lagring på 10 år i noggrant utvalda ekfat och erbjuder en perfekt balans mellan aromatisk kraft och rundhet i munnen. Upptäck denna exceptionella årgång på Clos des Spiritueux, din föredragna destination för sällsynta och autentiska spritdrycker från Martinique, en sann referens för älskare av exceptionell rom och högkvalitativa traditionella produkter.
