RHUM JM - 10 Jahre - Jahrgang 2011 - 41,90%
Im Herzen des Nordens von Martinique, an den majestätischen Hängen der Montagne Pelée gelegen, profitiert Habitation Bellevue von einem idealen feucht-tropischen Klima sowie von reichen und sehr fruchtbaren vulkanischen Böden, die perfekt für den Anbau von außergewöhnlichem Zuckerrohr sind. Diese geologische Besonderheit verleiht den Rohrzuckerstangen ein einzigartiges aromatisches Profil, das für die Qualität der produzierten Rums essenziell ist. Im Jahr 1914 erwarb Gustave Crassous de Médeuil die Rumdestillerie J.M von der Familie Jean-Marie Martin. Seit über einem Jahrhundert bewahren die Erben Crassous de Médeuil mit Strenge und Leidenschaft die Tradition der Herstellung von Rhum J.M, das Synonym für Exzellenz und Authentizität ist.
Das Zuckerrohr wird unter Beachtung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden angebaut und streng nach seiner überlegenen Qualität ausgewählt. Es wird in Mühlen innerhalb von weniger als einer Stunde nach der Ernte zerkleinert; dieses wesentliche Verfahren garantiert einen Zuckerrohrsaft von unvergleichlicher Frische und aromatischer Reichhaltigkeit, die Grundlage des einzigartigen Charakters von Rhum J.M. Die Destillerie J.M ist eine der wenigen auf Martinique, die reines Quellwasser direkt von der Montagne Pelée verwendet, das für seinen Reichtum an Mineralien bekannt ist. Dieses natürliche Wasser trägt wesentlich zum Geschmacksprofil und zur charakteristischen Rundheit dieser außergewöhnlichen landwirtschaftlichen Rums bei.
Die Destillation erfolgt sorgfältig in zwei traditionellen kreolischen Kupfersäulen, wodurch die Authentizität und Feinheit der Aromen bewahrt wird. Eichenfässer, sorgfältig ausgewählt und zuvor ausgebrannt, werden für die Reifung verwendet, um die komplexen Aromen und die Tiefe des Rums zu verstärken. Jedes Jahr führt der Kellermeister eine gründliche Fassauffüllung durch, indem er die Fässer mit Rums desselben Alters auffüllt, um die einzigartige Typizität jedes Jahrgangs zu bewahren.
Dieser Alte Rhum J.M, destilliert im Jahr 2011, hat eine verlängerte Reifung von 10 Jahren in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern genossen und bietet eine perfekte Balance zwischen aromatischer Kraft und Geschmeidigkeit am Gaumen. Entdecken Sie diesen außergewöhnlichen Jahrgang bei Clos des Spiritueux, Ihrem bevorzugten Ziel für seltene und authentische Spirituosen aus Martinique, eine wahre Referenz für Liebhaber außergewöhnlicher Rums und hochwertiger traditioneller Produkte.
