RHUM JM - 10 años - Añada 2011 - 41,90%
Situada en el corazón del norte de Martinica, en las majestuosas laderas de la Montaña Pelée, la Habitation Bellevue se beneficia de un clima tropical húmedo ideal, así como de tierras volcánicas ricas y muy fértiles, perfectas para el cultivo de una caña de azúcar excepcional. Esta especificidad geológica confiere a las cañas un perfil aromático único, esencial para la calidad de los rones producidos. En 1914, Gustave Crassous de Médeuil adquirió la Destilería J.M de la familia de Jean-Marie Martin. Durante más de un siglo, los herederos Crassous de Médeuil han perpetuado con rigor y pasión la tradición de fabricación del Rhum J.M, sinónimo de excelencia y autenticidad.
Las cañas de azúcar se cultivan respetando métodos agrícolas sostenibles y se seleccionan rigurosamente por su calidad superior. Se muelen en molinos en un plazo inferior a una hora después de la cosecha; este proceso esencial garantiza un jugo de caña de una frescura y riqueza aromática incomparables, base del carácter único del Rhum J.M. La destilería J.M es una de las pocas en Martinica que utiliza agua de manantial pura procedente directamente de la Montaña Pelée, reconocida por su riqueza en minerales. Esta agua natural contribuye en gran medida al perfil gustativo y a la suavidad característica de estos excepcionales rones agrícolas.
La destilación se realiza con cuidado en dos columnas tradicionales de cobre tipo criollo, preservando así la autenticidad y la finura de los aromas. Los barriles de roble, meticulosamente seleccionados y previamente quemados, se utilizan para el envejecimiento, reforzando los sabores complejos y la profundidad del ron. Cada año, el maestro de bodega realiza un relleno meticuloso de los barriles, llenándolos con rones de la misma edad para conservar la tipicidad única propia de cada añada.
Este Ron Viejo J.M, destilado en 2011, ha disfrutado de un envejecimiento prolongado de 10 años en barriles de roble cuidadosamente seleccionados, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia aromática y suavidad en boca. Descubra esta añada excepcional en Clos des Spiritueux, su destino preferido para espirituosos raros y auténticos de Martinica, verdadera referencia para los amantes del ron excepcional y productos tradicionales de alta gama.
