RHUM JM - 10 anos - Safra 2011 - 41,90%
Localizada no coração do norte da Martinica, nas majestosas encostas da Montanha Pelée, a Habitation Bellevue beneficia de um clima tropical úmido ideal, bem como de solos vulcânicos ricos e muito férteis, perfeitos para o cultivo de uma cana-de-açúcar excepcional. Essa especificidade geológica confere às canas um perfil aromático único, essencial para a qualidade dos runs produzidos. Em 1914, Gustave Crassous de Médeuil adquiriu a Destilaria J.M da família de Jean-Marie Martin. Por mais de um século, os herdeiros Crassous de Médeuil perpetuam com rigor e paixão a tradição da fabricação do Rhum J.M, sinônimo de excelência e autenticidade.
As canas-de-açúcar são cultivadas respeitando métodos agrícolas sustentáveis e rigorosamente selecionadas por sua qualidade superior. Elas são moídas em moinhos em menos de uma hora após a colheita; esse processo essencial garante um suco de cana de frescor e riqueza aromática incomparáveis, base do caráter único do Rhum J.M. A destilaria J.M é uma das poucas em Martinica a usar água de nascente pura proveniente diretamente da Montanha Pelée, reconhecida por sua riqueza em minerais. Essa água natural contribui amplamente para o perfil gustativo e a suavidade característica desses runs agrícolas excepcionais.
A destilação é realizada com cuidado em duas colunas tradicionais de cobre do tipo crioulo, preservando assim a autenticidade e a finesse dos aromas. Os barris de carvalho, meticulosamente selecionados e previamente queimados, são usados para o envelhecimento, reforçando os sabores complexos e a profundidade do rum. A cada ano, o mestre de adega realiza uma meticulosa reposição dos barris, preenchendo-os com runs da mesma idade para conservar a tipicidade única própria de cada safra.
Este Rhum Vieux J.M, destilado em 2011, beneficiou de um envelhecimento prolongado de 10 anos em barris de carvalho cuidadosamente selecionados, oferecendo um equilíbrio perfeito entre potência aromática e suavidade na boca. Descubra esta safra excepcional no Clos des Spiritueux, seu destino preferido para destilados raros e autênticos da Martinica, verdadeira referência para os amantes de rum excepcional e produtos tradicionais de alta qualidade.
