RHUM JM - 10 jaar - Jaargang 2011 - 41,90%
Gelegen in het hart van het noorden van Martinique, op de majestueuze hellingen van de Montagne Pelée, profiteert Habitation Bellevue van een ideaal vochtig tropisch klimaat en rijke, zeer vruchtbare vulkanische gronden, perfect voor de teelt van uitzonderlijk suikerriet. Deze geologische eigenaardigheid geeft het riet een uniek aromatisch profiel, essentieel voor de kwaliteit van de geproduceerde rum. In 1914 verwierf Gustave Crassous de Médeuil de J.M Rum Distilleerderij van de familie Jean-Marie Martin. Al meer dan een eeuw zetten de erfgenamen Crassous de Médeuil met nauwgezetheid en passie de traditie voort van het maken van Rhum J.M, synoniem voor uitmuntendheid en authenticiteit.
Het suikerriet wordt geteeld met respect voor duurzame landbouwmethoden en streng geselecteerd op hun superieure kwaliteit. Het wordt binnen minder dan een uur na de oogst in molens geperst; dit essentiële proces garandeert suikerrietsap van ongeëvenaarde frisheid en aromatische rijkdom, de basis van het unieke karakter van Rhum J.M. De J.M distilleerderij is een van de weinige op Martinique die puur bronwater gebruikt dat rechtstreeks afkomstig is van de Montagne Pelée, bekend om zijn rijkdom aan mineralen. Dit natuurlijke water draagt in grote mate bij aan het smaakprofiel en de kenmerkende rondheid van deze uitzonderlijke landbouwrum.
De distillatie wordt zorgvuldig uitgevoerd in twee traditionele Creoolse koperen kolommen, waardoor de authenticiteit en finesse van de aroma's behouden blijft. Eikenhouten vaten, zorgvuldig geselecteerd en vooraf verkoold, worden gebruikt voor de rijping, wat de complexe smaken en de diepte van de rum versterkt. Elk jaar voert de keldermeester een nauwkeurige bijvulling van de vaten uit door ze te vullen met rum van dezelfde leeftijd om de unieke typiciteit van elk jaargang te behouden.
Deze Oude Rhum J.M, gedistilleerd in 2011, heeft een verlengde rijping van 10 jaar in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten gehad en biedt een perfecte balans tussen aromatische kracht en zachtheid in de mond. Ontdek deze uitzonderlijke jaargang bij Clos des Spiritueux, uw favoriete bestemming voor zeldzame en authentieke Martinique-gedistilleerd, een ware referentie voor liefhebbers van uitzonderlijke rum en hoogwaardige traditionele producten.
