Mezcal-El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45%
Mezcal

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Mezcal

Per enhet

52.00 € inkl. moms
43.33 € exkl. moms

PRODUKT SLUT

Privilegiumklubbens fördel : 10

+2.60 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45%

El Rey Zapoteco är en hantverksmässig premium Mezcal som produceras av andra generationen av familjen Hernandez i Matatlán Oaxaca, Mexiko. Mezcal är resultatet av en dedikerad process, från den noggranna odlingen av maguey-växten till slutlig buteljering.

Processen börjar med att skära bort bladen och rötterna när agaven mognat (minst 8 år och upp till 30 år beroende på art), där endast hjärtat kallat «piña» (som betyder ananas på spanska) lämnas kvar på grund av likheten med frukten. Piñas skärs i bitar och bakas i en naturlig underjordisk ugn med ved och sten. Detta steg varar från 4 till 7 dagar beroende på mängden agave. De bakade bitarna hackas och placeras i en stenmortel. Stenen dras av en häst som krossar och extraherar saften från agavebitarna. Den malda agaven placeras i träkar med vatten, vilket tillåter jäsning med endast naturliga jäst. Den fermenterade produkten, kallad «tepache», destilleras två gånger i kopparpannor, vilket skapar slutresultatet: Mezcal. I vissa fall lagras Mezcal sedan i ekfat för att mogna under en tid. Den erhållna Mezcal returneras till «guardianes» (kopparpanna) för att upprepa ritualen och rena den genom att eliminera allt kvarvarande vatten.

Denna Reposado Mezcal produceras med Espadin agave. Den har lagrats i fat av vit ek.

Alla spritdrycker vi erbjuder finns i lager och är även tillgängliga på begäran i vår butik som är dedikerad till viner från Clos des Millésimes på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.