Mezcal-El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45%
Mezcal

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Oprindelse : Mezcal

Per enhed

52.00 € inkl. moms
43.33 € ekskl. moms

PRODUKT UDSOLGT

Privilegium-klub-fordel : 10

+2.60 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45%

El Rey Zapoteco er en håndlavet premium Mezcal produceret af anden generation af Hernandez-familien i Matatlán Oaxaca, Mexico. Mezcal er resultatet af en dedikeret proces, fra den omhyggelige dyrkning af maguey-planten til den endelige tapning på flaske.

Processen starter med at skære blade og rødder, når agaven er moden (mindst 8 år og op til 30 år afhængigt af arten), hvor kun hjertet kaldet «piña» (som betyder ananas på spansk) tilbagebliver på grund af ligheden med frugten. Piñas skæres i stykker og bages i en naturlig underjordisk ovn med træ og sten. Denne fase varer fra 4 til 7 dage afhængigt af mængden af agave. De bagte stykker hakkes igen og placeres i en stenmølle. Stenen trækkes af en hest, der knuser og udvinder saften fra agavestykkerne. Den knuste agave placeres i trækar med vand, hvilket tillader fermentering ved brug af kun naturlige gær. Det fermenterede produkt, kaldet «tepache», bliver destilleret to gange i kobberkedler, hvilket skaber det endelige resultat: Mezcal. I nogle tilfælde lagres Mezcal derefter i egetræsfade for at modne i en periode. Den opnåede Mezcal returneres til «guardianes» (kobberkedlen) for at gentage ritualet og rense den ved at fjerne alt resterende vand.

Denne Reposado Mezcal er produceret med Espadin agave. Den er lagret i fade af hvid eg.

Alle de spiritus, vi tilbyder, er på lager og tilgængelige efter forespørgsel i vores butik dedikeret til Clos des Millésimes vine på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.