Mezcal-El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45%
Mezcal

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Mezcal

Per stuk

52.00 € Incl. BTW
43.33 € Excl. BTW

PRODUCT UITVERKOCHT

Privilegeclub-voordeel : 10

+2.60 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

El Rey Zapoteco - Mezcal Reposado - Espadin - 45%

El Rey Zapoteco is een ambachtelijke premium Mezcal geproduceerd door de tweede generatie van de familie Hernandez in Matatlán Oaxaca, Mexico. Mezcal is het resultaat van een toegewijd proces, van de zorgvuldige teelt van de maguey-plant tot de uiteindelijke botteling.

Het proces begint met het snijden van de bladeren en wortels wanneer de agave rijp is (minimaal 8 jaar en tot 30 jaar afhankelijk van de soort), waarbij alleen het hart genaamd «piña» (wat ananas betekent in het Spaans) overblijft vanwege de gelijkenis met de vrucht. De piñas worden in stukken gesneden en gekookt in een natuurlijke ondergrondse oven op hout en steen. Deze stap duurt van 4 tot 7 dagen, afhankelijk van de hoeveelheid agave. De gekookte stukken worden opnieuw gehakt en in een stenen molen geplaatst. De steen wordt getrokken door een paard, dat de stukken agave vermaalt en het sap eruit perst. De gemalen agave wordt in houten vaten met water geplaatst, waardoor het kan fermenteren met alleen natuurlijke gisten. Het gefermenteerde product, genaamd «tepache», wordt tweemaal gedistilleerd in koperen ketels, wat het eindresultaat creëert: Mezcal. In sommige gevallen wordt Mezcal vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten om gedurende een bepaalde tijd te rijpen. De verkregen Mezcal wordt teruggebracht naar de «guardianes» (koperen ketel) om het ritueel te herhalen en het te zuiveren door al het resterende water te verwijderen.

Deze Reposado Mezcal wordt geproduceerd met Espadin agave. Het is gerijpt in vaten van witte eik.

Alle gedistilleerde dranken die wij u aanbieden zijn op voorraad en ook op aanvraag beschikbaar in onze winkel gewijd aan de wijnen Clos des Millésimes op 3 Rue Lucien Faure in Bordeaux.