LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - årgång 1998 - 40%
La Favorite är en av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, som konkurrerar med det berömda destilleriet Neisson. Grundat 1842 på ruinerna av en gammal sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes, antog det namnet La Favorite 1851. År 1909, efter att ha förvärvats av Henri Dormoy, omvandlades sockerrörsfabriken till ett destilleri tack vare flera tekniska förbättringar. Efter en period av stillestånd på 1930-talet på grund av familjeproblem, särskilt Albert Dormoys spelentusiasm, Henri's son, återupptogs La Favorites verksamhet 1956 av André Dormoy, som genomförde en fullständig renovering av platsen.
Idag odlar La Favorite sockerrör på 60 hektar och köper också från små lokala producenter, vilket säkerställer en exceptionell jordbrukskvalitet och optimal spårbarhet. Destilleriet drivs fortfarande helt tack vare en historisk ångmaskin från 1906, en symbol för bevarad traditionell kunskap. Vesou, eller sockerrörsvin, erhålls från en långjäst sockerrörsjuice (upp till 72 timmar). Den destilleras sedan i två kreolska kolonner: en koppar, i bruk sedan 1957, och den andra mer modern, byggd 1986, vilket garanterar en agricole-rom med en unik karaktär.
Den exceptionella cuvéen La Flibuste är en Hors d’Âge agricole-rom som åtnjuter noggrann lagring i noggrant utvalda Cognac-ekfat. Denna process ger rommen en djup aromatisk rikedom med toner av smälta tanniner, rostade och vaniljiga aromer, nyanser av kandade frukter samt en varm och lakritsaktig finish som förtrollar kräsna entusiaster.
Köp begränsat till 1 flaska för att bevara exklusiviteten
Clos des Spiritueux erbjuder denna exceptionella raritet för att tillfredsställa kännare och passionerade älskare av exceptionella rom. Upptäck äktheten och den kulturella rikedom som Martinique erbjuder genom denna unika cuvée, en sann hyllning till konsten av traditionell destillering och det exceptionella terroiret.
