LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Jahrgang 1998 - 40%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien von Martinique, die mit der berühmten Brennerei Neisson konkurriert. Gegründet 1842 auf den Ruinen einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, nahm sie 1851 den Namen La Favorite an. Im Jahr 1909, nach der Übernahme durch Henri Dormoy, wurde die Zuckerfabrik dank mehrerer technischer Verbesserungen in eine Brennerei umgewandelt. Nach einer Stillstandsphase in den 1930er Jahren aufgrund familiärer Schwierigkeiten, insbesondere der Spielleidenschaft von Albert Dormoy, Henri's Sohn, wurde die Aktivität von La Favorite 1956 von André Dormoy wieder aufgenommen, der eine vollständige Renovierung des Standorts durchführte.
Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf 60 Hektar an und bezieht auch von kleinen lokalen Produzenten, was eine außergewöhnliche landwirtschaftliche Qualität und optimale Rückverfolgbarkeit gewährleistet. Die Brennerei arbeitet noch vollständig mit einer historischen Dampfmaschine aus dem Jahr 1906, einem Symbol für bewahrtes traditionelles Know-how. Der Vesou oder Zuckerrohrwein wird aus einem lange fermentierten Zuckerrohrsaft (bis zu 72 Stunden) gewonnen. Er wird dann in zwei kreolischen Kolonnen destilliert: eine aus Kupfer, seit 1957 im Einsatz, und die andere moderner, gebaut 1986, was einen Agricole-Rum mit einzigartigem Charakter garantiert.
Die außergewöhnliche Cuvée La Flibuste ist ein Hors d’Âge Agricole-Rum, der von einer sorgfältigen Reifung in sorgfältig ausgewählten Cognac-Eichenfässern profitiert. Dieses Verfahren verleiht dem Rum eine tiefe aromatische Reichhaltigkeit mit Noten von geschmolzenen Tanninen, gerösteten und vanilligen Aromen, Nuancen von kandierten Früchten sowie einem warmen und lakritzartigen Abgang, der anspruchsvolle Liebhaber begeistert.
Kauf auf 1 Flasche begrenzt, um die Exklusivität zu bewahren
Clos des Spiritueux bietet diese außergewöhnliche Rarität an, um Kenner und Liebhaber außergewöhnlicher Rums zu befriedigen. Entdecken Sie die Authentizität und kulturelle Reichhaltigkeit von Martinique durch diese einzigartige Cuvée, eine wahre Hommage an die Kunst der traditionellen Destillation und das außergewöhnliche Terroir.
