LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Jaargang 1998 - 40%
La Favorite is een van de laatste iconische onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, die concurreert met de beroemde distilleerderij Neisson. Opgericht in 1842 op de ruïnes van een oude suikerfabriek genaamd Les Jambettes, nam het in 1851 de naam La Favorite aan. In 1909, na de overname door Henri Dormoy, werd de suikerfabriek omgevormd tot een distilleerderij dankzij verschillende technische verbeteringen. Na een periode van stilstand in de jaren 30 vanwege familiale moeilijkheden, met name de gokverslaving van Albert Dormoy, zoon van Henri, werd de activiteit van La Favorite in 1956 heropgestart door André Dormoy, die een volledige renovatie van de site ondernam.
Vandaag de dag cultiveert La Favorite suikerriet op 60 hectare en betrekt ook van kleine lokale producenten, wat zorgt voor een uitzonderlijke landbouwkwaliteit en optimale traceerbaarheid. De distilleerderij werkt nog volledig dankzij een historische stoommachine uit 1906, een symbool van bewaard traditioneel vakmanschap. De vesou, of suikerrietwijn, wordt verkregen uit een lang gefermenteerd suikerrietsap (tot 72 uur). Het wordt vervolgens gedistilleerd in twee Creoolse kolommen: een koperen, in gebruik sinds 1957, en een modernere, gebouwd in 1986, wat een agricole rum met een uniek karakter garandeert.
De uitzonderlijke cuvée La Flibuste is een Hors d’Âge agricole rum, die profiteert van een zorgvuldige rijping in zorgvuldig geselecteerde Cognac eikenhouten vaten. Dit proces geeft de rum een diepe aromatische rijkdom met tonen van gesmolten tannines, geroosterde en vanilleachtige aroma's, nuances van gekonfijt fruit, evenals een warme en dropachtige afdronk die veeleisende liefhebbers betovert.
Aankoop beperkt tot 1 fles om exclusiviteit te bewaren
Clos des Spiritueux biedt deze uitzonderlijke zeldzaamheid aan om fijnproevers en gepassioneerde liefhebbers van uitzonderlijke rum te tevreden te stellen. Ontdek de authenticiteit en culturele rijkdom van Martinique door deze unieke cuvée, een waar eerbetoon aan de kunst van traditionele distillatie en het uitzonderlijke terroir.
