LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - årgang 1998 - 40%
La Favorite er en af de sidste ikoniske uafhængige destillerier på Martinique, der konkurrerer med det berømte destilleri Neisson. Grundlagt i 1842 på ruinerne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, tog det navnet La Favorite i 1851. I 1909, efter overtagelsen af Henri Dormoy, blev sukkerfabrikken omdannet til et destilleri takket være flere tekniske forbedringer. Efter en periode med stilstand i 1930'erne på grund af familiære vanskeligheder, især Albert Dormoys spilleglæde, Henri's søn, blev La Favorites aktivitet genoptaget i 1956 af André Dormoy, som foretog en komplet renovering af stedet.
I dag dyrker La Favorite sukkerrør på 60 hektar og får også leverancer fra små lokale producenter, hvilket sikrer en enestående landbrugskvalitet og optimal sporbarhed. Destilleriet drives stadig fuldt ud takket være en historisk dampmaskine fra 1906, et symbol på bevaret traditionelt håndværk. Vesou, eller sukkerrørsvin, opnås fra en langtidsgæret sukkerrørsaft (op til 72 timer). Det destilleres derefter i to kreolske kolonner: en kobberkolonne, der har været i brug siden 1957, og en mere moderne, bygget i 1986, hvilket garanterer en agricole rom med en unik karakter.
Den enestående cuvée La Flibuste er en Hors d’Âge agricole rom, der nyder godt af en omhyggelig lagring i omhyggeligt udvalgte Cognac-egetræsfade. Denne proces giver rommen en dyb aromatisk rigdom med noter af smeltede tanniner, ristede og vaniljeagtige aromaer, nuancer af kandiserede frugter samt en varm og lakridsagtig finish, der begejstrer kræsne entusiaster.
Køb begrænset til 1 flaske for at bevare eksklusiviteten
Clos des Spiritueux tilbyder denne enestående sjældenhed for at tilfredsstille kenderne og passionerede elskere af exceptionelle rom. Oplev autenticiteten og den kulturelle rigdom fra Martinique gennem denne unikke cuvée, en sand hyldest til kunsten af traditionel destillation og det enestående terroir.
