ABUELO - 15 år - XV - Napoléon - 40%
Ron Abuelo är ett prestigefyllt hantverksdestilleri för rom beläget i hjärtat av Panama, globalt känt för den exceptionella kvaliteten på sina lagrade rom. En symbol för ett familjearv som gått i arv i tre generationer, hyllar Ron Abuelo livfullt Don José Varela Blanco, en pionjär som lämnade Spanien 1908 för att grunda den första sockerrörsplantagen i Panama. Den första flaskan Abuelo-rom producerades 1936 och markerade början på en unik tradition av excellens. Detta ädla hus behärskar varje steg i produktionen med noggrannhet, från den noggranna skörden av sockerrör till buteljeringen, som uteslutande sker på plats för att garantera optimal kvalitet.
Tillverkningsprocessen för Ron Abuelo börjar med framställningen av en ultrakoncentrerad bas-sirap kallad "miel de caña", utvunnen från färskpressad sockerrörsjuice. Därefter tillsätts rent vatten från privata brunnar och speciellt odlad lokal jäst för att initiera en naturlig och kontrollerad jäsning. Destillationen sker i en unik kolonnpanna som garanterar oöverträffad renhet och aromatisk rikedom. Den unga rommen lagras sedan tålmodigt i små ex-Bourbon-ekfat, vilket möjliggör en subtil förfining. De sällsyntaste sorterna gynnas av lagring med Solera-metoden, en traditionell process som ger komplexitet och balans. Efter flera års mognad väljs faten noggrant ut för att blandas till en harmonisk sats som överförs till ett enda fat där rommen når en optimal styrka på cirka 65%. Slutligen tillsätts noggrant doserat demineraliserat vatten och en touch av naturligt socker för att fullända balansen och erbjuda en utsökt, rund och sammetslen smakupplevelse.
Den prestigefyllda 'XV Finish Collection' från Ron Abuelo hyllar konsten att lagra i exceptionella fat och dess nära koppling till fransk tradition. Benämningen 'Napoléon' avser här en exceptionell rom som lagrats i 15 år med en unik finish i Napoléon cognac-fat, noggrant utvalda för att berika den aromatiska komplexiteten och avslöja oöverträffade träiga och fruktiga toner.
Upptäck denna exceptionella rom hos Clos des Spiritueux, din onlinebutik specialiserad på sällsynta och exklusiva spritsorter, där varje produkt väljs för dess kvalitet, äkthet och unika karaktär.
