ABUELO - 15 jaar - XV - Napoléon - 40%
Ron Abuelo is een prestigieuze ambachtelijke rumdistilleerderij gelegen in het hart van Panama, wereldwijd erkend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn gerijpte rum. Een symbool van een familie-erfgoed dat over drie generaties is doorgegeven, brengt Ron Abuelo een levendig eerbetoon aan Don José Varela Blanco, een pionier die in 1908 Spanje verliet om de eerste suikerrietplantage in Panama te stichten. De eerste fles Abuelo-rum werd geproduceerd in 1936, wat het begin markeerde van een unieke traditie van uitmuntendheid. Dit nobele huis beheerst met strikte zorg elke stap van zijn productie, van de nauwgezette oogst van suikerriet tot het bottelen, dat uitsluitend ter plaatse gebeurt om optimale kwaliteit te garanderen.
Het productieproces van Ron Abuelo begint met het maken van een ultraconcentraat basessiroop genaamd "miel de caña", gewonnen uit vers geperst suikerrietsap. Vervolgens wordt zuiver water uit privébronnen en speciaal lokaal gekweekte gisten toegevoegd om een natuurlijke en gecontroleerde fermentatie te starten. De distillatie vindt plaats in een unieke kolomdistilleerketel, die ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische rijkdom garandeert. De jonge rum wordt vervolgens geduldig gerijpt in kleine ex-Bourbon eikenhouten vaten, wat een subtiele verfijning mogelijk maakt. De zeldzaamste variëteiten profiteren van rijping volgens de Solera-methode, een traditioneel proces dat complexiteit en balans geeft. Na meerdere jaren rijping worden de vaten zorgvuldig geselecteerd om te worden samengevoegd tot een harmonieuze batch die wordt overgebracht naar een enkel vat, waar de rum een optimale sterkte van ongeveer 65% bereikt. Ten slotte worden zorgvuldig gedoseerd gedemineraliseerd water en een vleugje natuurlijke suiker toegevoegd om de balans te perfectioneren en een voortreffelijke, ronde en fluweelzachte smaakervaring te bieden.
De prestigieuze 'XV Finish Collection' van Ron Abuelo viert de kunst van het rijpen in uitzonderlijke vaten en de nauwe band met de Franse traditie. De aanduiding 'Napoléon' verwijst hier naar een uitzonderlijke rum die 15 jaar heeft gerijpt, met een unieke finish in Napoléon cognacvaten, zorgvuldig geselecteerd om de aromatische complexiteit te verrijken en ongeëvenaarde houtige en fruitige tonen te onthullen.
Ontdek deze uitzonderlijke rum bij Clos des Spiritueux, uw online winkel gespecialiseerd in zeldzame en hoogwaardige gedistilleerde dranken, waar elk product wordt gekozen vanwege zijn kwaliteit, authenticiteit en unieke karakter.
