COLOMA - 8 år - Hantverksrom från Colombia - 40%
Ron Coloma är en exceptionell rom tillverkad på Hacienda Coloma, en välkänd kaffeplantage belägen på 1 700 meters höjd, mitt i hjärtat av Colombia. Don Alberto Constain Medina, passionerad och visionär, drömde om att skapa en högkvalitativ colombiansk rom med en unik karaktär. Efter flera decennier av ansträngningar och försök till hemlig destillering lättade den colombianska regeringen slutligen sitt monopol på sprittillverkning 2005. Även om Don Alberto har gått bort, tog hans son över stafettpinnen och fortsatte denna familjedröm med ambition. Förutom den berömda kaffelikören producerar de nu en exceptionell rom i samarbete med de två mest talangfulla colombianska masterrommakarna, Sandra Restegui och Judith Ramirez.
Dessa experter har utvecklat en rik och komplex sockerörsmelassrom, som lagrats kontinuerligt och traditionellt (exklusive solerametoden) i amerikanska ekfat som tidigare innehållit Bourbon. För att ge den en unik och förfinad signatur är denna rom också färdiglagrad i fat som använts för att lagra den berömda Coloma kaffelikören, vilket ger oemotståndliga trä- och kaffetoner. Ron Coloma späds sedan med rent vatten från Anderna och filtreras genom de autentiska gamla kaffefiltren från Hacienda Coloma, vilket garanterar en anmärkningsvärd renhet och finess i varje flaska.