ABUELO - 15 år - XV - Napoléon - 40%
Ron Abuelo er et prestigefyldt håndværksromdestilleri beliggende i hjertet af Panama, globalt anerkendt for den enestående kvalitet af sine lagrede rom. Et symbol på en familiearv, der er gået i arv gennem tre generationer, hylder Ron Abuelo levende Don José Varela Blanco, en pioner, der forlod Spanien i 1908 for at grundlægge den første sukkerrørsplantage i Panama. Den første flaske Abuelo-rom blev produceret i 1936 og markerede begyndelsen på en unik tradition for ekspertise. Dette ædle hus mestrer med omhu hvert trin i sin produktion, fra den omhyggelige høst af sukkerrør til tapning, som udelukkende foregår på stedet for at sikre optimal kvalitet.
Fremstillingsprocessen for Ron Abuelo begynder med fremstillingen af en ultrakoncentreret basissirup kaldet "miel de caña", udvundet af friskpresset sukkerrørsjuice. Derefter tilsættes rent vand fra private brønde og specielt dyrket lokal gær for at starte en naturlig og kontrolleret gæring. Destillationen foregår i en unik kolonnepotstill, der sikrer enestående renhed og aromatisk rigdom. Den unge rom lagres tålmodigt i små ex-Bourbon egetræsfade, hvilket muliggør en subtil modning. De sjældneste varianter nyder godt af lagring efter Solera-metoden, en traditionel proces, der giver kompleksitet og balance. Efter flere års modning udvælges fadene nøje for at blive blandet til en harmonisk batch, der overføres til et enkelt fad, hvor rommen når en optimal styrke på omkring 65%. Endelig tilføjes omhyggeligt doseret demineraliseret vand og et strejf af naturligt sukker for at perfektionere balancen og tilbyde en udsøgt, rund og blød smagsoplevelse.
Den prestigefyldte 'XV Finish Collection' fra Ron Abuelo fejrer kunsten at lagre i exceptionelle fade og det tætte bånd til den franske tradition. Betegnelsen 'Napoléon' henviser her til en enestående rom, der er lagret i 15 år med en unik finish i Napoléon cognac-fade, omhyggeligt udvalgt for at berige den aromatiske kompleksitet og afsløre uforlignelige træagtige og frugtagtige noter.
Opdag denne enestående rom hos Clos des Spiritueux, din online butik specialiseret i sjældne og eksklusive spiritus, hvor hvert produkt vælges for sin kvalitet, autenticitet og unikke karakter.
