ABUELO - 12 år - Two Oaks Edition - 40%
Ron Abuelo är ett prestigefyllt romdestilleri beläget i Panama, känt för sin exceptionella expertis och familjearv. Det representerar kulmen av tre generationer passionerade entusiaster och hyllar Don José Varela Blanco, en pionjär som lämnade Spanien 1908 för att grunda den första sockerrörsplantagen i Panama. Sedan 1936 har detta hus producerat exceptionella rom, och behärskar varje steg i processen från skörd till buteljering, allt utfört exklusivt på plats under deras strikta ledning. Deras hantverksmetod börjar med produktionen av en långvarig bas-sirap kallad "miel de caña", framställd av färskpressad sockerrörsjuice. Vattnet som används kommer från deras egen brunn och kalibreras med lokalt odlade jäststammar för optimal jäsning. Efter noggrann jäsning till sockerrörsvin sker destillationen i en unik kolonnpanna som säkerställer renhet och koncentration av aromer. Den unga rommen lagras sedan omsorgsfullt i små ex-Bourbon ekfat, vilket ger finess och komplexitet. De mest sällsynta partierna åtnjuter lagring enligt den traditionella Solera-metoden, en unik process som säkerställer rikedom och subtilitet. Efter flera års mognad väljs faten noggrant ut i partier och blandas sedan i ett större fat. Fatsstyrkan på cirka 65% justeras genom tillsats av demineraliserat vatten till 40% alkohol, och en antydan av socker tillsätts för att förhöja smakupplevelsen.
Abuelo Two Oak är en 12 år gammal lagrad rom som är resultatet av en raffinerad blandning av två olika fat. Denna rom har initialt lagrats i noggrant utvalda Bourbon-ekfat och sedan förfinats i amerikanska ekfat med medelrostning, vilket ger intensiva aromer, en komplex struktur och en elegant avslutning i munnen, idealisk för kännare av exceptionell rom.
Upptäck detta underverk i vårt exklusiva sortiment hos Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för högkvalitativa spritdrycker och exceptionella rom, perfekt för att berika din samling eller ge en sällsynt och värdefull gåva.
