ABUELO - 15 años - XV - Napoleón - 40%
Ron Abuelo es una prestigiosa destilería artesanal de ron ubicada en el corazón de Panamá, reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus rones añejos. Símbolo de un legado familiar transmitido a lo largo de tres generaciones, Ron Abuelo rinde un vibrante homenaje a Don José Varela Blanco, pionero que salió de España en 1908 para fundar la primera plantación de caña de azúcar en Panamá. La primera botella de ron Abuelo se produjo en 1936, marcando el inicio de una tradición única de excelencia. Esta noble casa domina rigurosamente cada etapa de su producción, desde la meticulosa cosecha de la caña de azúcar hasta el embotellado, realizado exclusivamente en el sitio para garantizar una calidad óptima.
El proceso de fabricación de Ron Abuelo comienza con la elaboración de un jarabe base ultra concentrado llamado "miel de caña", extraído del jugo fresco de caña de azúcar prensada. Luego, se añade agua pura proveniente de pozos privados y levaduras especialmente cultivadas localmente para iniciar una fermentación natural y controlada. La destilación se realiza en un alambique de columna único, garantizando una pureza y riqueza aromática incomparables. El ron joven se envejece pacientemente en pequeños barriles de roble ex-Bourbon, permitiendo un afinado sutil. Las variedades más raras se benefician de un envejecimiento con el método Solera, un proceso tradicional que confiere complejidad y equilibrio. Después de varios años de maduración, los barriles se seleccionan rigurosamente para ser ensamblados en un lote armonioso transferido a un solo barril, donde el ron alcanza un grado óptimo de aproximadamente 65%. Finalmente, se añade cuidadosamente agua desmineralizada y un toque de azúcar natural para perfeccionar el equilibrio, ofreciendo una experiencia gustativa exquisita, redonda y aterciopelada.
La prestigiosa 'XV Finish Collection' de Ron Abuelo celebra el arte del envejecimiento en barriles excepcionales y su estrecha relación con la tradición francesa. La denominación 'Napoleón' aquí designa un ron excepcional envejecido durante 15 años, con un acabado único en barriles de coñac Napoleón, sutilmente seleccionados para enriquecer la complejidad aromática y revelar notas amaderadas y frutales incomparables.
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