ABUELO - 15 Jahre - XV - Napoléon - 40%
Ron Abuelo ist eine prestigeträchtige handwerkliche Rum-Destillerie im Herzen von Panama, weltweit anerkannt für die außergewöhnliche Qualität seiner gereiften Rums. Ein Symbol eines Familienerbes, das über drei Generationen weitergegeben wurde, zollt Ron Abuelo Don José Varela Blanco lebendigen Tribut, einem Pionier, der 1908 Spanien verließ, um die erste Zuckerrohrplantage in Panama zu gründen. Die erste Flasche Abuelo-Rum wurde 1936 produziert und markierte den Beginn einer einzigartigen Tradition der Exzellenz. Dieses edle Haus beherrscht mit großer Sorgfalt jeden Schritt seiner Produktion, von der sorgfältigen Ernte des Zuckerrohrs bis zur Abfüllung, die ausschließlich vor Ort erfolgt, um optimale Qualität zu gewährleisten.
Der Herstellungsprozess von Ron Abuelo beginnt mit der Herstellung eines ultra-konzentrierten Basissirups namens "miel de caña", der aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Anschließend werden reines Wasser aus privaten Brunnen und speziell lokal gezüchtete Hefen hinzugefügt, um eine natürliche und kontrollierte Fermentation einzuleiten. Die Destillation erfolgt in einer einzigartigen Kolonnenbrennerei, die unvergleichliche Reinheit und aromatische Fülle garantiert. Der junge Rum wird dann geduldig in kleinen Ex-Bourbon-Eichenfässern gereift, was eine subtile Verfeinerung ermöglicht. Die seltensten Sorten profitieren von einer Reifung nach der Solera-Methode, einem traditionellen Verfahren, das Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Nach mehreren Jahren der Reifung werden die Fässer sorgfältig ausgewählt, um zu einer harmonischen Charge vermählt zu werden, die in ein einzelnes Fass überführt wird, in dem der Rum einen optimalen Alkoholgehalt von etwa 65 % erreicht. Schließlich werden sorgfältig dosiertes demineralisiertes Wasser und eine Prise natürlicher Zucker hinzugefügt, um das Gleichgewicht zu perfektionieren und ein exquisites, rundes und samtiges Geschmackserlebnis zu bieten.
Die prestigeträchtige 'XV Finish Collection' von Ron Abuelo feiert die Kunst der Reifung in außergewöhnlichen Fässern und ihre enge Verbindung zur französischen Tradition. Die Bezeichnung 'Napoléon' steht hier für einen außergewöhnlichen Rum, der 15 Jahre gereift ist und eine einzigartige Veredelung in Napoléon-Cognacfässern erhält, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die aromatische Komplexität zu bereichern und unvergleichliche holzige und fruchtige Noten zu offenbaren.
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