Cihuatan - Indigo - 8 år - 40%
Cihuatan är ett rommärke från El Salvador i Centralamerika. Det grundades 2004 av en grupp salvadoranska entreprenörer som brinner för rom och sitt land. Märkesnamnet Cihuatan är inspirerat av en gammal mayastad som ligger i västra El Salvador. Denna stad var ett viktigt religiöst och kulturellt centrum för mayafolket i regionen. Cihuatan producerar flera varianter av rom, framställda av melass och källvatten från Chalatenango-regionen. Rommen destilleras i kopparpannor och lagras i amerikanska ekfat som tidigare innehållit Bourbon. Märket är också engagerat i hållbarhetsprojekt för att bevara miljön och det lokala samhället.
Namnet "Indigo" är inspirerat av den blå färgen som de gamla mayafolket framställde med hjälp av Indigo-blomman (añil). Blått är en symbol för El Salvador och även färgen på Tlaloc, den mayanska regnguden. Indigo har lagrats i 8 år på amerikanska ekfat som tidigare innehållit Bourbon.