Hampden - Great House Distillery - Utgåva 2020 - 59%
Hampden Estate är en av de äldsta ikoniska sockerplantagerna i Jamaica, en verklig historisk pärla från 1753, när egendomen tillhörde herr Archibald Stirling från Skottland. År 1779 lät herr Stirling uppföra det berömda Hampden Great House, vars bottenvåning tjänade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev detta land rikt på sockerrörsodling och romproduktion fram till 2003, innan egendomen togs över av Jamaica Sugar Company. Denna egendom är internationellt erkänd för att ha Jamaicas mest bördiga sockerrörsmarker med den högsta sockerrörsproduktionen från denna gröda. Historiskt sett var Hampden-rom exklusivt avsedd för export till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 förvärvade Everglades Farms Ltd, ägt av den välkända Hussey-familjen, egendomen genom en avyttringsprocess orkestrerad av Jamaica Sugar Company, en jamaicansk statlig enhet. Sedan dess har Everglades Farms gjort stora investeringar i destilleriet, skapat hållbara jobb i hjärtat av Trelawny och gett betydande stöd till mer än 17 lokala samhällen och skolor.
Vattnet som används i romproduktionen är ett avgörande och unikt element, eftersom det inte kommer från underjordiska akviferer utan från dess egna exklusiva bergsvattensamlingssystem, vilket säkerställer optimal renhet. Efter användning återförs detta vatten rent och hälsosamt till naturen, vilket visar på en strikt miljöhänsyn. Destilleriet praktiserar en lång och naturlig jäsning med infödda jäststammar, vilket ger en unik aromatisk komplexitet. Hampden Estate är en av de sista destillerierna i världen som fortfarande använder traditionell diskontinuerlig destillation och driver för närvarande fyra aktiva pot stills. Den äldsta, en John Dore-pot still installerad 1960, har en imponerande kapacitet på 7 560 liter. De producerade romerna drar nytta av en förlängd tropisk lagring som överstiger 7 år under det varma jamaicanska klimatet, vilket motsvarar cirka 25 års mognad i en europeisk miljö. Dessutom produceras, lagras och buteljeras Hampden-rom utan några konstgjorda tillsatser: inget tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin, vilket garanterar enastående renhet och äkthet.
Hampden Great House Distillery Utgåva 2020 hyllar den historiska egendomen till det jamaicanska destilleriet, som användes i början av 1900-talet som fatlager. Denna unika utgåva är en noggrann blandning av 80% Hampden OWH (med mellan 80 och 120 g estrar) destillerad 2013, kombinerad med 20% Hampden DOK (med en mycket hög koncentration på 1 500 till 1 600 g estrar) destillerad 2017, för en kraftfull och komplex aromprofil.
Ingen låda
