Hampden - Great House Distillery - Edice 2020 - 59%
Hampden Estate je jednou z nejstarších ikonických cukrových plantáží v Jamajce, skutečným historickým klenotem pocházejícím z roku 1753, kdy panství patřilo panu Archibaldu Stirlingovi ze Skotska. V roce 1779 nechal pan Stirling postavit slavný Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarson provozovala tuto půdu bohatou na pěstování cukrové třtiny a výrobu rumu až do roku 2003, než byla nemovitost převzata Jamaica Sugar Company. Toto panství je mezinárodně uznáváno jako vlastník nejúrodnějších cukrových polí na Jamajce s nejvyšší produkcí cukru z této plodiny. Historicky byly rumy Hampden určeny výhradně k exportu do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 získala Everglades Farms Ltd, vlastněná renomovanou rodinou Hussey, panství prostřednictvím procesu odprodeje orchestrálního Jamaica Sugar Company, jamajské vládní entity. Od té doby Everglades Farms provedla významné investice do palírny, vytvořila udržitelná pracovní místa v srdci Trelawny a poskytla významnou podporu více než 17 místním komunitám a školám.
Voda používaná při výrobě rumu je klíčovým a jedinečným prvkem, protože nepochází z podzemních akviferů, ale z vlastního exkluzivního systému sběru horské vody, což zajišťuje optimální čistotu. Po použití je tato voda vrácena čistá a zdravá přírodě, což svědčí o přísném environmentálním respektu. Palírna provádí dlouhou a přirozenou fermentaci s domácími kvasinkami, což nabízí jedinečnou aromatickou komplexnost. Hampden Estate je jednou z posledních palíren na světě, která stále používá tradiční diskontinuální destilaci, přičemž v současnosti provozuje čtyři aktivní kotle. Nejstarší, kotel John Dore instalovaný v roce 1960, má impozantní kapacitu 7 560 litrů. Vyrobené rumy těží z prodlouženého tropického zrání, které přesahuje 7 let v teplém jamajském klimatu, což odpovídá přibližně 25 letům zrání v evropském prostředí. Navíc jsou rumy Hampden vyráběny, zrány a lahvovány bez jakýchkoli umělých přísad: bez přidaného cukru, tříslovin, karamelu nebo glycerinu, což zaručuje výjimečnou čistotu a autentičnost.
Hampden Great House Distillery Edice 2020 vzdává hold historickému panství jamajské palírny, které bylo na počátku 20. století používáno jako sklad sudů. Tato jedinečná edice je pečlivou směsí 80 % Hampden OWH (obsahující mezi 80 a 120 g esterů) destilovaného v roce 2013, spojenou s 20 % Hampden DOK (s velmi vysokou koncentrací 1 500 až 1 600 g esterů) destilovaného v roce 2017, pro silný a komplexní aromatický profil.
Bez krabice
