Hampden - Great House Distillery - Udgave 2020 - 59%
Hampden Estate er en af de ældste ikoniske sukkerplantager i Jamaica, en ægte historisk perle fra 1753, da ejendommen tilhørte hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 lod hr. Stirling opføre det berømte Hampden Great House, hvis stueetage tjente som romlager indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Familien Farquarson drev dette land, rigt på sukkerrørsdyrkning og romproduktion, indtil 2003, før ejendommen blev overtaget af Jamaica Sugar Company. Denne ejendom er internationalt anerkendt for at have Jamaicas mest frugtbare sukkerrørsarealer med den højeste sukkerproduktion fra denne afgrøde. Historisk set var Hampden-rom udelukkende beregnet til eksport til Europa, især England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd, ejet af den anerkendte Hussey-familie, ejendommen gennem en afviklingsproces orkestreret af Jamaica Sugar Company, en jamaicansk statslig enhed. Siden da har Everglades Farms foretaget store investeringer i destilleriet, skabt bæredygtige arbejdspladser i hjertet af Trelawny og ydet betydelig støtte til mere end 17 lokale samfund og skoler.
Det vand, der bruges til romproduktionen, er et afgørende og unikt element, da det ikke kommer fra underjordiske akviferer, men fra dets egne eksklusive bjergvandsindsamlingssystem, hvilket sikrer optimal renhed. Efter brug returneres dette vand rent og sundt til naturen, hvilket vidner om en streng miljømæssig respekt. Destilleriet praktiserer en lang og naturlig gæring med indfødte gær, hvilket giver en unik aromatisk kompleksitet. Hampden Estate er en af de sidste destillerier i verden, der stadig bruger traditionel diskontinuerlig destillation og driver i øjeblikket fire aktive pot stills. Den ældste, en John Dore pot still installeret i 1960, har en imponerende kapacitet på 7.560 liter. De producerede rom nyder godt af en forlænget tropisk lagring, der overstiger 7 år under det varme jamaicanske klima, hvilket svarer til cirka 25 års modning i et europæisk miljø. Desuden produceres, lagres og tappes Hampden-rom uden nogen kunstige tilsætningsstoffer: hverken tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin, hvilket sikrer enestående renhed og ægthed.
Hampden Great House Distillery Udgave 2020 hylder det historiske plantagehus til det jamaicanske destilleri, som blev brugt i begyndelsen af 1900-tallet som tøndelager. Denne unikke udgave er en omhyggelig blanding af 80% Hampden OWH (med mellem 80 og 120 g estere) destilleret i 2013, kombineret med 20% Hampden DOK (med en meget høj koncentration på 1.500 til 1.600 g estere) destilleret i 2017, for en kraftfuld og kompleks aromaprofil.
Uden æske
