Hampden - Great House Distillery - Edición 2020 - 59%
Hampden Estate es una de las plantaciones de azúcar más antiguas e icónicas de Jamaica, una verdadera joya histórica que data de 1753, cuando la finca pertenecía al Sr. Archibald Stirling de Escocia. En 1779, el Sr. Stirling mandó construir la famosa Hampden Great House, cuyo piso principal sirvió como almacén de ron hasta principios del siglo XX. La familia Farquarson explotó estas tierras ricas en cultivo de caña de azúcar y producción de ron hasta 2003, antes de que la propiedad fuera adquirida por la Jamaica Sugar Company. Esta propiedad es reconocida internacionalmente por poseer las tierras de caña de azúcar más fértiles de Jamaica, con la mayor producción de azúcar de este cultivo. Históricamente, los rones Hampden estaban destinados exclusivamente a la exportación hacia Europa, especialmente Inglaterra y Escocia. En 2009, Everglades Farms Ltd, propiedad de la reconocida familia Hussey, adquirió la finca mediante un proceso de desinversión orquestado por la Jamaica Sugar Company, entidad gubernamental jamaicana. Desde entonces, Everglades Farms ha realizado importantes inversiones en la destilería, creando empleos sostenibles en el corazón de Trelawny y brindando un apoyo considerable a más de 17 comunidades y escuelas locales.
El agua utilizada en la fabricación de los rones es un elemento crucial y singular, ya que no proviene de acuíferos subterráneos sino de su propio sistema exclusivo de recolección de agua de montaña, garantizando así una pureza óptima. Después de su uso, esta agua se devuelve limpia y saludable a la naturaleza, demostrando un riguroso respeto ambiental. La destilería practica una fermentación larga y natural con levaduras indígenas, ofreciendo una complejidad aromática única. Hampden Estate es una de las últimas destilerías en el mundo que aún emplea la destilación discontinua tradicional, utilizando actualmente cuatro alambiques en actividad. El más antiguo, un alambique John Dore instalado en 1960, tiene una capacidad impresionante de 7,560 litros. Los rones producidos se benefician de un envejecimiento tropical prolongado, que supera los 7 años bajo el clima cálido jamaicano, lo que corresponde a aproximadamente 25 años de maduración en un entorno europeo. Además, los rones Hampden se producen, envejecen y embotellan sin ningún aditivo artificial: ni azúcar añadido, ni taninos, caramelo o glicerina, garantizando así una pureza y autenticidad excepcionales.
Hampden Great House Distillery Edición 2020 rinde homenaje a la histórica finca de la destilería jamaicana, utilizada a principios de 1900 como almacén de barriles. Esta edición única es una mezcla meticulosa de 80% Hampden OWH (que contiene entre 80 y 120 g de ésteres) destilado en 2013, combinado con 20% Hampden DOK (con una concentración muy alta de 1,500 a 1,600 g de ésteres) destilado en 2017, para un perfil aromático potente y complejo.
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