Hampden - Great House Distillery - Édition 2020 - 59%
Hampden Estate est l’une des plus anciennes plantations sucrières emblématiques de la Jamaïque, un véritable joyau historique datant de 1753, quand le domaine appartenait à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling fit ériger la célèbre Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servit de magasin de rhum jusqu’au début du XXe siècle. La famille Farquarson exploita cette terre riche en culture de la canne à sucre et production de rhum jusqu’en 2003, avant que la propriété ne soit reprise par la Jamaica Sugar Company. Cette propriété est reconnue internationalement pour posséder les terres les plus fertiles de canne à sucre de Jamaïque, avec la plus haute production de sucre issue de cette culture. Historiquement, les rhums Hampden étaient exclusivement destinés à l’exportation vers l’Europe, notamment l’Angleterre et l’Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, appartenant à la réputée famille Hussey, acquit le domaine via un processus de désinvestissement orchestré par la Jamaica Sugar Company, entité gouvernementale jamaïcaine. Depuis, Everglades Farms a réalisé des investissements majeurs dans la distillerie, créant des emplois durables au cœur de Trelawny et apportant un soutien conséquent à plus de 17 communautés et établissements scolaires locaux.
L’eau utilisée dans la fabrication des rhums est un élément crucial et singulier, car elle provient non pas d’aquifères souterrains mais de son propre système exclusif de collecte d’eau de montagne, garantissant ainsi une pureté optimale. Après son usage, cette eau est restituée propre et saine à la nature, témoignant d’un respect environnemental rigoureux. La distillerie pratique une fermentation longue et naturelle avec des levures indigènes, offrant une complexité aromatique unique. Hampden Estate est l’une des dernières distilleries au monde à employer encore la distillation discontinue traditionnelle, utilisant actuellement quatre alambics en activité. Le plus ancien, un alambic John Dore installé en 1960, possède une capacité impressionnante de 7 560 litres. Les rhums produits bénéficient d’un vieillissement tropical prolongé, dépassant les 7 ans sous le climat chaud jamaïcain, ce qui correspond à environ 25 ans de maturation en milieu européen. De plus, les rhums Hampden sont mis en production, vieillis et embouteillés sans aucun additif artificiel : ni sucre ajouté, ni tanins, caramel ou glycérine, garantissant ainsi une pureté et authenticité exceptionnelles.
Hampden Great House Distillery Édition 2020 rend hommage à l’habitation historique de la distillerie jamaïcaine, utilisée au début des années 1900 comme entrepôt de stockage des fûts. Cette édition unique est un assemblage méticuleux de 80% Hampden OWH (contenant entre 80 et 120 g d’esters) distillé en 2013, associé à 20% de Hampden DOK (avec une concentration très élevée de 1 500 à 1 600 g d’esters) distillé en 2017, pour un profil aromatique puissant et complexe.
Sans boîte - No box
