Hampden - Great House Distillery - Edição 2020 - 59%
Hampden Estate é uma das mais antigas plantações de açúcar icônicas da Jamaica, uma verdadeira joia histórica que remonta a 1753, quando a propriedade pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Stirling mandou construir a famosa Hampden Great House, cujo térreo serviu como armazém de rum até o início do século XX. A família Farquarson explorou esta terra rica em cultivo de cana-de-açúcar e produção de rum até 2003, antes que a propriedade fosse assumida pela Jamaica Sugar Company. Esta propriedade é reconhecida internacionalmente por possuir as terras de cana-de-açúcar mais férteis da Jamaica, com a maior produção de açúcar proveniente dessa cultura. Historicamente, os runs Hampden eram destinados exclusivamente à exportação para a Europa, especialmente Inglaterra e Escócia. Em 2009, Everglades Farms Ltd, pertencente à renomada família Hussey, adquiriu a propriedade por meio de um processo de desinvestimento orquestrado pela Jamaica Sugar Company, entidade governamental jamaicana. Desde então, a Everglades Farms fez investimentos significativos na destilaria, criando empregos sustentáveis no coração de Trelawny e oferecendo apoio considerável a mais de 17 comunidades e escolas locais.
A água usada na fabricação dos runs é um elemento crucial e singular, pois não provém de aquíferos subterrâneos, mas de seu próprio sistema exclusivo de captação de água da montanha, garantindo assim uma pureza ideal. Após o uso, essa água é devolvida limpa e saudável à natureza, demonstrando um rigoroso respeito ambiental. A destilaria pratica uma fermentação longa e natural com leveduras indígenas, oferecendo uma complexidade aromática única. Hampden Estate é uma das últimas destilarias do mundo a empregar ainda a destilação descontínua tradicional, utilizando atualmente quatro alambiques em atividade. O mais antigo, um alambique John Dore instalado em 1960, possui uma capacidade impressionante de 7.560 litros. Os runs produzidos beneficiam-se de um envelhecimento tropical prolongado, que ultrapassa 7 anos sob o clima quente jamaicano, o que corresponde a cerca de 25 anos de maturação em ambiente europeu. Além disso, os runs Hampden são produzidos, envelhecidos e engarrafados sem qualquer aditivo artificial: sem açúcar adicionado, taninos, caramelo ou glicerina, garantindo assim uma pureza e autenticidade excepcionais.
Hampden Great House Distillery Edição 2020 presta homenagem à histórica propriedade da destilaria jamaicana, usada no início dos anos 1900 como depósito de barris. Esta edição única é uma mistura meticulosa de 80% Hampden OWH (contendo entre 80 e 120 g de ésteres) destilado em 2013, combinado com 20% Hampden DOK (com uma concentração muito alta de 1.500 a 1.600 g de ésteres) destilado em 2017, para um perfil aromático poderoso e complexo.
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