Hampden - 8 år - 2012 - OWH Single Cask #662 - 59,90%
Hampden Estate är en av de äldsta ikoniska sockerplantagerna i Jamaica, med en historia som går tillbaka till 1753, när egendomen tillhörde Mr. Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde Mr. Stirling Hampden Great House, vars bottenvåning tjänade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev denna legendariska egendom och producerade exceptionellt socker och rom fram till 2003, då fastigheten integrerades i Jamaica Sugar Company. Känd för att ha Jamaicas mest bördiga sockerrörsmarker är denna egendom en stor producent i volym av utvunnen socker. Vid den tiden exporterades Hampden-rom uteslutande till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 köpte Everglades Farms Ltd, ägt av familjen Hussey, egendomen genom ett offentligt erbjudande efter avyttringsåtgärder av Jamaica Sugar Companys tillgångar, som kontrolleras av den jamaicanska regeringen. Sedan detta förvärv har Everglades Farms investerat kraftigt i modernisering av romdestilleriet, skapat många jobb i Trelawny-regionen och utvecklat hållbar infrastruktur för mer än 17 lokala samhällen och skolor.
Vattnet som används för att tillverka Hampden-rom kommer inte från underjordiska akviferer utan från ett exklusivt system för insamling av bergsvatten som tillhandahåller en ren och förnybar resurs, vilket säkerställer att endast rent vatten återförs till miljön efter användning. Jäsningen är långvarig och naturlig, utförd med endogena jäststammar hämtade direkt på plats. Hampden Estate är en pionjär och är en av de få destillerier som behåller traditionell diskontinuerlig destillation, med fyra operativa pot stills, inklusive en John Dore från 1960 med en kapacitet på 7 560 liter. Rommen genomgår en sträng tropisk lagring – mer än 7 år under det varma och fuktiga jamaicanska klimatet, vilket experter motsvarar cirka 25 års lagring i Europa. Troget sina värden av äkthet producerar, lagrar och buteljerar destilleriet all sin rom utan några tillsatser: inget tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin, vilket garanterar en oöverträffad renhet och aromatisk rikedom.
Denna 8-åriga Hampden-rom är en del av den prestigefyllda Trelawny Endemic Birds-serien, som samlar de första råa single cask-flaskorna direkt buteljerade av Hampden Distillery, vilket framhäver dess unika expertis och hantverksmässiga destillationskunnande. Denna exceptionella rom kommer från single cask #662, identifierad med koden OWH, vilket betyder att dess estrainnehåll ligger mellan 40 och 80 gram per hektoliter, vilket ger rommen en intensiv och unik aromatisk komplexitet.
Köp begränsat till 1 flaska
