Hampden - 8 let - 2012 - OWH Single Cask #662 - 59,90%
Hampden Estate je jednou z nejstarších ikonických cukrových plantáží v Jamajce, s historií sahající až do roku 1753, kdy panství patřilo panu Archibaldu Stirlingovi ze Skotska. V roce 1779 pan Stirling postavil Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarson provozovala toto legendární panství a vyráběla výjimečný cukr a rum až do roku 2003, kdy byla nemovitost začleněna do Jamaica Sugar Company. Panství je známé tím, že vlastní nejúrodnější cukrové plantáže na Jamajce a je významným producentem objemu získaného cukru. V té době byly rumy Hampden výhradně exportovány do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 koupila Everglades Farms Ltd, vlastněná rodinou Hussey, panství prostřednictvím veřejné nabídky po opatřeních na odprodej aktiv Jamaica Sugar Company, kterou kontroluje jamajská vláda. Od této akvizice Everglades Farms masivně investovala do modernizace rumové palírny, vytvořila mnoho pracovních míst v regionu Trelawny a vyvinula udržitelnou infrastrukturu pro více než 17 místních komunit a škol.
Voda používaná k výrobě rumů Hampden nepochází z podzemních akviferů, ale z exkluzivního systému sběru horské vody, který poskytuje čistý a obnovitelný zdroj, zajišťující, že po použití je do prostředí vrácena pouze čistá voda. Fermentace je prodloužená a přirozená, prováděná pomocí endogenních kvasinek získaných přímo na místě. Hampden Estate je průkopníkem a zůstává jednou z mála palíren, které udržují tradiční diskontinuální destilaci, s čtyřmi provozními kotlíkovými destilačními přístroji, včetně Johna Dorea z roku 1960 s kapacitou 7 560 litrů. Rumy procházejí přísným tropickým zráním – více než 7 let v horkém a vlhkém jamajském klimatu, což odborníci přirovnávají k asi 25 letům zrání v Evropě. Věrná svým hodnotám autenticity palírna vyrábí, zraje a plní všechny své rumy bez jakýchkoli přísad: žádný přidaný cukr, taniny, karamel nebo glycerin, což zaručuje nepřekonatelnou čistotu a aromatickou bohatost.
Tento 8 letý rum Hampden je součástí prestižní řady Trelawny Endemic Birds, která sdružuje první single cask surové lahvování přímo plněné palírnou Hampden a zdůrazňuje její jedinečné know-how a mistrovství řemeslné destilace. Tento výjimečný rum pochází z single cask #662, identifikovaného kódem OWH, což znamená, že jeho obsah esterů je mezi 40 a 80 gramy na hektolitr, což rumu dodává intenzivní a jedinečnou aromatickou komplexnost.
Nákup omezen na 1 láhev
