Hampden - 8 anos - 2012 - OWH Single Cask #662 - 59,90%
Hampden Estate é uma das mais antigas plantações de açúcar icônicas da Jamaica, com uma história que remonta a 1753, quando a propriedade pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Stirling construiu a Hampden Great House, cujo térreo serviu como armazém de rum até o início do século XX. A família Farquarson operou esta lendária propriedade, produzindo açúcar e rum excepcionais até 2003, quando a propriedade foi integrada à Jamaica Sugar Company. Reconhecida por possuir as terras mais férteis em cana-de-açúcar da Jamaica, esta propriedade é um produtor importante em volume de açúcar extraído. Naquela época, os runs Hampden eram exportados exclusivamente para a Europa, especialmente Inglaterra e Escócia. Em 2009, Everglades Farms Ltd, propriedade da família Hussey, adquiriu a propriedade por meio de uma oferta pública após as medidas de desinvestimento dos ativos da Jamaica Sugar Company, controlada pelo governo jamaicano. Desde essa aquisição, a Everglades Farms investiu maciçamente na modernização da destilaria de rum, criando muitos empregos na região de Trelawny e desenvolvendo infraestrutura sustentável para mais de 17 comunidades e escolas locais.
A água usada para a fabricação dos runs Hampden não provém de aquíferos subterrâneos, mas de um sistema exclusivo de coleta de águas de montanha que proporciona um recurso puro e renovável, garantindo que após o uso apenas água limpa seja devolvida ao meio ambiente. A fermentação é prolongada e natural, realizada com leveduras endógenas colhidas diretamente no local. A Hampden Estate é pioneira, permanecendo uma das poucas destilarias a manter a destilação descontínua tradicional, com quatro alambiques operacionais, incluindo um John Dore de 1960 com capacidade para 7.560 litros. Os runs passam por um envelhecimento tropical rigoroso – mais de 7 anos sob o clima quente e úmido jamaicano, o que equivale a cerca de 25 anos de maturação na Europa, segundo especialistas. Fiel aos seus valores de autenticidade, a destilaria produz, envelhece e engarrafa todos os seus runs sem quaisquer aditivos: sem adição de açúcar, taninos, caramelo ou glicerina, garantindo pureza e riqueza aromática incomparáveis.
Este rum Hampden de 8 anos de idade faz parte da prestigiosa série Trelawny Endemic Birds, que reúne os primeiros single cask brutos engarrafados diretamente pela Hampden Distillery, destacando seu conhecimento único e domínio da destilação artesanal. Este rum excepcional provém do single cask #662, identificado pelo código OWH, que significa que seu teor de ésteres está entre 40 e 80 gramas por hectolitro, conferindo ao rum uma complexidade aromática intensa e única.
Compra limitada a 1 garrafa
