Hampden - 8 ans - 2012 - OWH Single Cask #662 - 59,90%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes plantations sucrières emblématiques de la Jamaïque, avec une histoire remontant à 1753, lorsque le domaine appartenait à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling fit édifier la Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servait de magasin de rhum jusqu'au début du XXe siècle. La famille Farquarson a exploité ce domaine légendaire, produisant sucre et rhum d'exception jusqu'en 2003, date à laquelle la propriété fut intégrée à la Jamaica Sugar Company. Réputé pour posséder les terres les plus fertiles en canne à sucre de Jamaïque, ce domaine est un producteur majeur en volume de sucre extrait. À cette époque, les rhums Hampden étaient exclusivement exportés vers l'Europe, notamment l'Angleterre et l'Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, propriété de la famille Hussey, a racheté le domaine via une offre publique suite aux mesures de désinvestissement des actifs de la Jamaica Sugar Company, contrôlée par le gouvernement jamaïcain. Depuis cette acquisition, Everglades Farms a investi massivement dans la modernisation de la rhumerie, créant de nombreux emplois dans la région de Trelawny et développant des infrastructures durables pour plus de 17 communautés et établissements scolaires locaux.
L'eau utilisée pour la fabrication des rhums Hampden ne provient pas d’aquifères souterrains, mais d’un système exclusif de collecte des eaux de montagne permettant une ressource pure et renouvelable, garantissant qu’après utilisation seule de l'eau propre est restituée à l'environnement. La fermentation est prolongée et naturelle, réalisée grâce à des levures endogènes puisées directement sur place. Hampden Estate fait figure de pionnière en restant l’une des rares distilleries à maintenir la distillation discontinue traditionnelle, avec quatre alambics opérationnels parmi lesquels un John Dore datant de 1960 capable de contenir 7 560 litres. Les rhums bénéficient d’un vieillissement tropical rigoureux – plus de 7 ans sous le climat chaud et humide jamaïcain, ce qui équivaut à environ 25 ans de maturation en Europe selon les experts du vieillissement. Fidèle à ses valeurs d’authenticité, la distillerie produit, vieillit et embouteille tous ses rhums sans aucun additif : ni sucre ajouté, ni tanins, caramel ou glycérine, garantissant une pureté et une richesse aromatique incomparables.
Ce rhum Hampden de 8 ans d’âge fait partie de la prestigieuse série Trelawny Endemic Birds, qui regroupe les premiers single cask bruts de fût embouteillés directement par Hampden Distillery, soulignant son savoir-faire unique et sa maîtrise de la distillation artisanale. Ce rhum exceptionnel provient du single cask #662, identifié par le code OWH, signifiant que sa teneur en esters est comprise entre 40 et 80 grammes par hectolitre, conférant au rhum une complexité aromatique intense et unique.
Achat limité à 1 bouteille
