Hampden - 8 år - 2012 - OWH Single Cask #662 - 59,90%
Hampden Estate er en af de ældste ikoniske sukkerplantager i Jamaica, med en historie der går tilbage til 1753, hvor ejendommen tilhørte Mr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 lod Mr. Stirling opføre Hampden Great House, hvis stueetage tjente som romlager indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Familien Farquarson drev denne legendariske ejendom og producerede exceptionelt sukker og rom indtil 2003, hvor ejendommen blev integreret i Jamaica Sugar Company. Kendt for at have Jamaicas mest frugtbare sukkerrørsjorde, er denne ejendom en stor producent i volumen af udvundet sukker. På det tidspunkt blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, især England og Skotland. I 2009 købte Everglades Farms Ltd, ejet af Hussey-familien, ejendommen via et offentligt tilbud efter afviklingsforanstaltninger for aktiverne i Jamaica Sugar Company, som kontrolleres af den jamaicanske regering. Siden denne overtagelse har Everglades Farms investeret massivt i modernisering af romdestilleriet, skabt mange arbejdspladser i Trelawny-regionen og udviklet bæredygtig infrastruktur for mere end 17 lokale samfund og skoler.
Vandet, der bruges til fremstilling af Hampden-rom, kommer ikke fra underjordiske akviferer, men fra et eksklusivt system til opsamling af bjergvand, der sikrer en ren og fornybar ressource, og garanterer, at kun rent vand returneres til miljøet efter brug. Gæringen er forlænget og naturlig, udført med endogene gærstammer hentet direkte på stedet. Hampden Estate er en pioner og er en af de få destillerier, der opretholder traditionel diskontinuerlig destillation, med fire operationelle pot stills, herunder en John Dore fra 1960 med en kapacitet på 7.560 liter. Rommene gennemgår en streng tropisk lagring – mere end 7 år under det varme og fugtige jamaicanske klima, hvilket eksperter svarer til cirka 25 års modning i Europa. Tro mod sine autenticitetsværdier producerer, lagrer og tapper destilleriet alle sine rom uden nogen tilsætningsstoffer: hverken tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin, hvilket sikrer en uovertruffen renhed og aromatisk rigdom.
Denne 8 år gamle Hampden-rom er en del af den prestigefyldte Trelawny Endemic Birds-serie, som samler de første rå single cask-flasker tappet direkte af Hampden Distillery og fremhæver dets unikke ekspertise og håndværksmæssige destillation. Denne enestående rom kommer fra single cask #662, identificeret med koden OWH, hvilket betyder, at dens esterindhold ligger mellem 40 og 80 gram pr. hektoliter, hvilket giver rommen en intens og unik aromatisk kompleksitet.
Køb begrænset til 1 flaske
