Hampden - 8 jaar - 2012 - OWH Single Cask #662 - 59,90%
Hampden Estate is een van de oudste iconische suikerplantages in Jamaica, met een geschiedenis die teruggaat tot 1753, toen het landgoed toebehoorde aan Mr. Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 liet Mr. Stirling het Hampden Great House bouwen, waarvan de begane grond dienst deed als rummagazijn tot het begin van de 20e eeuw. De familie Farquarson exploiteerde dit legendarische landgoed en produceerde uitzonderlijke suiker en rum tot 2003, toen het eigendom werd geïntegreerd in de Jamaica Sugar Company. Het landgoed staat bekend om de meest vruchtbare suikerrietgronden van Jamaica en is een belangrijke producent in volume van gewonnen suiker. Destijds werden Hampden-rums exclusief geëxporteerd naar Europa, met name Engeland en Schotland. In 2009 kocht Everglades Farms Ltd, eigendom van de Hussey-familie, het landgoed via een openbare aanbieding na desinvesteringsmaatregelen van de Jamaica Sugar Company, die wordt gecontroleerd door de Jamaicaanse overheid. Sinds deze overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de modernisering van de rumdistilleerderij, veel banen gecreëerd in de regio Trelawny en duurzame infrastructuur ontwikkeld voor meer dan 17 lokale gemeenschappen en scholen.
Het water dat wordt gebruikt voor de productie van Hampden-rums komt niet uit ondergrondse aquifers, maar uit een exclusief systeem voor het verzamelen van bergwater dat een zuivere en hernieuwbare bron biedt, waarbij wordt gegarandeerd dat na gebruik alleen schoon water wordt teruggegeven aan het milieu. De fermentatie is langdurig en natuurlijk, uitgevoerd met endogene gisten die direct ter plaatse worden gewonnen. Hampden Estate is een pionier en blijft een van de weinige distilleerderijen die de traditionele discontinue distillatie handhaven, met vier operationele pot stills, waaronder een John Dore uit 1960 met een capaciteit van 7.560 liter. De rums ondergaan een strenge tropische rijping – meer dan 7 jaar onder het hete en vochtige Jamaicaanse klimaat, wat volgens experts overeenkomt met ongeveer 25 jaar rijping in Europa. Getrouw aan zijn authenticiteitswaarden produceert, rijpt en bottelt de distilleerderij al zijn rums zonder enige toevoegingen: geen toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine, wat een ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische rijkdom garandeert.
Deze 8 jaar oude Hampden-rum maakt deel uit van de prestigieuze Trelawny Endemic Birds-serie, die de eerste ruwe single cask bottelingen verzamelt die rechtstreeks door de Hampden Distillery worden gebotteld en benadrukt hun unieke vakmanschap en beheersing van ambachtelijke distillatie. Deze uitzonderlijke rum komt uit single cask #662, geïdentificeerd met de code OWH, wat betekent dat het estergehalte tussen 40 en 80 gram per hectoliter ligt, wat de rum een intense en unieke aromatische complexiteit geeft.
Aankoop beperkt tot 1 fles
