EL DORADO - 25 år - årgang 1992
El Dorado er en ikonisk reference produceret af Demerara Distillers Limited inden for det prestigefyldte Diamond Distillery, beliggende i Brittisk Guyana. Den fascinerende historie om rom i Guyana går tilbage til 1640'erne, hvor sukkerrør blev introduceret af de første europæiske bosættere, hvilket gav anledning til en enestående romtradition. Allerede i 1670 var produktionen af Demerara-rom solidt etableret, støttet af oprettelsen af destillerier i de nyligt erhvervede britiske territorier. Omkring 1780 producerede mere end 300 håndværksdestillerier unikke rom, hver kendetegnet ved sit eget mærke, der afspejlede dets forskellige oprindelser (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN).
I løbet af det 19. århundrede vandt koloniale rom, hovedsageligt fra britiske blandinger, popularitet, især med oprettelsen af den første Old Vatted Demerara (OVD), fremstillet primært af den enestående rom fra Port Mourant-destilleriet. Det 20. århundrede var præget af dybtgående økonomiske forandringer i sukkerindustrien, med et kraftigt fald i sukkerpriserne og indførelse af høje skatter, hvilket førte til en drastisk konsolidering af sektoren. I 1942 var kun ni destillerier stadig aktive. I dag skiller El Dorado-serien sig ud med en unik og prestigefyldt samling af lagrede rom, mens destilleriet fortsætter traditionen ved stadig at bruge de originale historiske pot stills fra de store sukkerplantager i det 18. og 19. århundrede.
Modning ved stuetemperatur under ekstraordinære tropiske klimaforhold spiller en afgørende rolle i at give rommen sin karakteristiske blødhed og rige, komplekse aromaprofil.
El Dorado 25 år - årgang 1992 blev specielt fremstillet for at fejre overgangen til det nye årtusinde. Denne sjældne rom tilbyder en silkeagtig blødhed, der kan måle sig med de ældste og fineste cognacer. Den konstante varme i Guyana og det tropiske klima fremskynder modningen betydeligt, hvilket intensiverer koncentrationen af aromaer og smagsdybden.
Oplev denne enestående perle i vores eksklusive kollektion hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for sjældne og årgangs spiritus.
