EL DORADO - 25 jaar - Jaargang 1992
El Dorado is een iconische referentie geproduceerd door Demerara Distillers Limited binnen de prestigieuze Diamond Distillery, gelegen in Brits Guyana. De fascinerende geschiedenis van rum in Guyana gaat terug tot de jaren 1640, toen suikerriet werd geïntroduceerd door de eerste Europese kolonisten, wat leidde tot een uitzonderlijke rumtraditie. Al in 1670 was de productie van Demerara-rum stevig gevestigd, ondersteund door de oprichting van distilleerderijen in de nieuw door de Britten verworven gebieden. Rond 1780 produceerden meer dan 300 ambachtelijke distilleerderijen unieke rum, elk gekenmerkt door hun eigen merk dat hun verschillende oorsprong weerspiegelde (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN).
In de 19e eeuw won koloniale rum, voornamelijk afkomstig van Britse blends, aan populariteit, met name met de creatie van de eerste Old Vatted Demerara (OVD), voornamelijk gemaakt van de uitzonderlijke rum van de Port Mourant distilleerderij. De 20e eeuw werd gekenmerkt door ingrijpende economische veranderingen in de suikerindustrie, met een scherpe daling van de suikerprijzen en de invoering van hoge belastingen, wat leidde tot een drastische consolidatie van de sector. In 1942 waren er nog maar negen distilleerderijen actief. Tegenwoordig onderscheidt het El Dorado assortiment zich door een unieke en prestigieuze collectie van gerijpte rum, terwijl de distilleerderij de traditie voortzet door nog steeds de originele historische pot stills van de grote suikerplantages uit de 18e en 19e eeuw te gebruiken.
Het rijpen bij kamertemperatuur onder uitzonderlijke tropische klimatologische omstandigheden speelt een cruciale rol bij het geven van de rum zijn karakteristieke zachtheid en rijke, complexe aromaprofiel.
El Dorado 25 Jaar - Jaargang 1992 is speciaal vervaardigd om de overgang naar het nieuwe millennium te vieren. Deze zeldzame rum biedt een zijdezachte zachtheid die kan wedijveren met de oudste uitzonderlijke cognacs. De constante warmte van Guyana en het tropische klimaat versnellen de rijping aanzienlijk, waardoor de concentratie van aroma's en de smaakdiepte worden versterkt.
Ontdek deze uitzonderlijke parel binnen onze exclusieve collectie bij Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor zeldzame en jaargangs gedistilleerd.
