EL DORADO - 25 Jahre - Jahrgang 1992
El Dorado ist eine ikonische Referenz, produziert von Demerara Distillers Limited in der prestigeträchtigen Diamond Distillery, gelegen in Britisch-Guayana. Die faszinierende Geschichte des Rums in Guayana reicht bis in die 1640er Jahre zurück, als Zuckerrohr von den ersten europäischen Siedlern eingeführt wurde und eine außergewöhnliche Rumtradition entstand. Bereits 1670 war die Herstellung von Demerara-Rum fest etabliert, unterstützt durch die Gründung von Brennereien in den neu von den Briten erworbenen Gebieten. Um 1780 produzierten mehr als 300 handwerkliche Brennereien einzigartige Rums, jeder gekennzeichnet durch seine eigene Marke, die seine unterschiedlichen Ursprünge widerspiegelte (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN).
Im 19. Jahrhundert gewannen koloniale Rums, meist aus britischen Mischungen, an Popularität, insbesondere mit der Schaffung des ersten Old Vatted Demerara (OVD), der hauptsächlich aus dem außergewöhnlichen Rum der Brennerei Port Mourant hergestellt wurde. Das 20. Jahrhundert war geprägt von tiefgreifenden wirtschaftlichen Veränderungen in der Zuckerindustrie, mit einem starken Preisverfall und der Einführung hoher Steuern, was zu einer drastischen Konsolidierung des Sektors führte. Im Jahr 1942 waren nur noch neun Brennereien aktiv. Heute zeichnet sich die El Dorado-Reihe durch eine einzigartige und prestigeträchtige Sammlung gereifter Rums aus, während die Brennerei die Tradition fortsetzt und weiterhin die original historischen Brennblasen der großen Zuckerplantagen des 18. und 19. Jahrhunderts verwendet.
Die Reifung bei Raumtemperatur unter außergewöhnlichen tropischen klimatischen Bedingungen spielt eine entscheidende Rolle bei der Verleihung der charakteristischen Sanftheit und des reichen, komplexen Aromaprofils des Rums.
El Dorado 25 Jahre - Jahrgang 1992 wurde speziell zur Feier des Übergangs ins neue Jahrtausend hergestellt. Dieser seltene Rum bietet eine seidige Sanftheit, die mit den ältesten außergewöhnlichen Cognacs konkurriert. Die konstante Wärme Guayanas und das tropische Klima beschleunigen die Reifung erheblich, was die Konzentration der Aromen und die geschmackliche Tiefe intensiviert.
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