CARONI 23 år - Rhum hors d'âge - Millésime 1996 - Blend - Tasting Gang - 63,50%
Utan låda - No Box
Det berömda Caroni-destilleriet grundades 1918 i staten Trinidad (Trinidad) & Tobago. Detta statliga destilleri hade sin egen sockerrörsplantage för att säkerställa sin råvaruförsörjning, högkvalitativa sockerrör producerade på plats. Destilleriet var välutrustat med olika typer av destillationsapparater (kolonn- och pot stills), och detta legendariska destilleri förblev länge "hemligt" och "mystiskt". Faktum är att få av deras rom har buteljerats under deras eget märke. Deras sprit har en mycket unik aromprofil med dofter av kolväten, milda kryddor och honung. Tyvärr beslutade regeringen att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför ökade deras sällsynthet kraftigt, vilket förde dessa rom med deras så atypiska karaktär in i en mytisk dimension.
Denna Caroni-rom destillerades 1996 och buteljerades 2019. Den lagrades först fram till 2008 i Trinidads lager innan den blandades i 22 olika fat i lagren hos DDL-destilleriet (Demerara) i Guyana, där den lagrades ytterligare 11 år. Begränsad till 1536 flaskor, är denna cuvée resultatet av en vacker historia som samlade 23 smakare runt Luca Gargago. Fotot på denna flaska är ett minne kopplat till detta möte av stora Caroni-entusiaster som alla bidrog till att skapa denna blandning.