CARONI 23 år - Overproof rom - Årgang 1996 - Blend - Tasting Gang - 63,50%
Uden æske
Det berømte Caroni destilleri, grundlagt i 1918 i den ikoniske stat Trinidad (Trinidad og Tobago), er en perle i romverdenen. Som et statsejet destilleri nyder det godt af en integreret sukkerfabrik, der sikrer en konstant forsyning af exceptionel sukkerrør, dyrket lokalt med traditionel ekspertise. Udstyret med unikt udstyr, herunder forskellige typer pot stills og kolonnestills, har Caroni længe dyrket en mystisk hemmelighed omkring sine exceptionelle rom. Meget få af dets spiritus er blevet tappet under eget mærke, hvilket skaber en sjældenhed, der giver dets kreationer en legendarisk prestige. Dets komplekse aromaprofil forfører med unikke noter, der blander hydrokarbondufte, bløde krydderier og delikate honningtoner. Efter en stor krise i sukkerindustrien lukkede destilleriet desværre sine døre i 2002, hvilket gjorde disse sjældne rom til sande kultobjekter, der søges af samlere og kyndige entusiaster.
Denne exceptionelle Caroni rom blev destilleret i 1996 og tappet på flaske i 2019 og legemliggør en modning af sjælden kompleksitet. Oprindeligt lagret indtil 2008 i Trinidads lagre, blev den derefter blandet i 22 forskellige fade i de prestigefyldte lagre hos DDL destilleriet (Demerara) i Guyana, hvor den fik yderligere 11 års modning. Begrænset til kun 1.536 flasker, er denne eksklusive cuvée resultatet af et passioneret samarbejde, der samlede 23 ekspert smagere under ledelse af Luca Gargago. Fotografiet, der pryder denne flaske, fejrer dette unikke og samlende øjeblik, en sand hyldest til fællesskabet af store Caroni-entusiaster, som alle bidrog til udarbejdelsen af denne exceptionelle blanding.
