CARONI 23 år - Rhum hors d'âge - Millésime 1996 - Blend - Tasting Gang - 63,50%
Uden æske - No Box
Det berømte Caroni destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad (Trinidad) & Tobago. Dette statsejede destilleri havde sin egen sukkerfabrik for at sikre sin forsyning af råvarer, sukkerrør af høj kvalitet produceret lokalt. Destilleriet var stærkt udstyret med forskellige typer pot stills (kolonne- og pot stills), og dette legendariske destilleri forblev længe "hemmeligt" og "mystisk". Faktisk er få af deres rom blevet tappet under deres eget mærke. Deres spiritus har en meget særpræget aromaprofil med noter af kulbrinter, blide krydderier og honning. Desværre besluttede regeringen at lukke destilleriet i 2002 efter en krise i sukkerindustrien. Derfor steg deres sjældenhed kraftigt, hvilket bragte disse rom med deres så atypiske karakter ind i en mytisk dimension.
Denne Caroni rom blev destilleret i 1996 og tappet på flaske i 2019. Den blev først lagret indtil 2008 i Trinidads lagre, før den blev blendet i 22 forskellige fade i lagrene hos DDL destilleriet (Demerara) i Guyana, hvor den blev lagret yderligere 11 år. Begrænset til 1536 flasker, er denne cuvée resultatet af en smuk historie, der samlede 23 smagere omkring Luca Gargago. Fotoet på denne flaske er et minde knyttet til dette møde af store Caroni-entusiaster, som alle bidrog til at skabe denne blanding.